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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

パラドックス 論理編 ニュートンムック 理系脳をきたえる!Newtonライト 悩ましいけど刺激的!論理の迷宮を楽しもう!

出版者 ニュートンプレス
出版年月 2019.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011515416一般図書116//開架通常貸出在庫 
2 梅田1311478687一般図書116.3//開架通常貸出在庫 

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小島 直記
2015
香辛料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111239309
書誌種別 図書(和書)
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2019.7
ページ数 62p
大きさ 24cm
ISBN 4-315-52171-9
分類記号 116
タイトル パラドックス 論理編 ニュートンムック 理系脳をきたえる!Newtonライト 悩ましいけど刺激的!論理の迷宮を楽しもう!
書名ヨミ パラドックス
内容紹介 「張り紙禁止」という張り紙は許されるのか? 正しくみえる前提や論理から、納得しがたい結論に行き着いてしまう「パラドックス」。論理的思考が鍛えられるパラドックスを、イラストでわかりやすく紹介する。
件名1 パラドックス

(他の紹介)内容紹介 味付け、色付け、香り付け、脱臭作用に抗菌作用と、スパイスの用途は幅広い。それゆえ、上手く使いこなせない方も多いのでは?習慣や思い込みで使うのではなく、その効用を理解すれば、いつもの料理をほんの少量で劇的に変身させるのがスパイス。具体的な使いこなし術やブレンド法など、実例たっぷりに紹介する決定版!!
(他の紹介)目次 第1章 スパイスをめぐる誤解・偏見・勘違い
第2章 スパイスの有効成分を科学する!
第3章 スパイスを使いこなすための基礎知識
第4章 辛いスパイスを使いこなす!
第5章 肉の臭み消しに効果的なスパイス
第6章 香りづけに使われるスパイス
第7章 料理の着色に利用されるスパイス
第8章 スパイスをブレンドして使う
第9章 スパイスの世界を広げるプロのテクニック
(他の紹介)著者紹介 武政 三男
 元ライオン株式会社生活行動研究所テストキッチン室長として、同社のスパイスブランドの開発と啓発にたずさわる。スパイスコーディネーター協会理事長としてスパイスの指導者を育成。現在、株式会社スパイススタジオの代表を務め、スパイスの商品開発やアドバイス、販売企画のコンサルタントなどに従事する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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