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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

毎日食べても飽きない定番鍋アイデア鍋異国鍋 講談社のお料理BOOK

著者名 中島 武/著
著者名ヨミ ナカジマ タケシ
出版者 講談社
出版年月 2011.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 舎人0411506322一般図書596//調理器具開架通常貸出在庫 

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2001
2001
750.21 750.21
工芸-日本 職人

書誌詳細

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タイトルコード 1001110084726
書誌種別 図書(和書)
著者名 中島 武/著
著者名ヨミ ナカジマ タケシ
出版者 講談社
出版年月 2011.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-299544-3
分類記号 596
タイトル 毎日食べても飽きない定番鍋アイデア鍋異国鍋 講談社のお料理BOOK
書名ヨミ マイニチ タベテモ アキナイ テイバンナベ アイデアナベ イコクナベ
内容紹介 肉団子のとろろ鍋、クレソンとロースハムの鍋、ハイジのミルク鍋…。あっと驚く具材の組み合わせや見た目のサプライズなど、すぐまねできる鍋料理のアイデア満載のレシピブック。30種のたれも掲載。
著者紹介 1948年福岡県生まれ。拓殖大学卒業。際コーポレーション株式会社代表取締役。中国料理店で独創的かつ力強いスタイルの店造りを確立し和食など幅広いジャンルで展開。著書に「繁盛道場」他。
件名1 鍋料理

(他の紹介)内容紹介 逸品が光る、名品が語る。10年の歳月をかけた取材、日本の手技に出会うガイド徹底紹介。
(他の紹介)目次 日向蛤碁石(安藤正)
出雲石灯篭(伊藤暢保)
大和三輪・日本刀(月山貞一・貞利)
鶴来・吟醸酒(農口尚彦)
備後・吹きガラス(舩木倭帆)
伊賀焼土鍋(稲葉直人)
福山琴(小川賢三)
松任・和太鼓(浅野義幸・昭利)
来民渋団扇(栗川亮一)
京都・舞扇(大西享、徳田喜之助、桶村正夫)〔ほか〕


内容細目


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