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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

父の晩年

著者名 山口 瞳/著
著者名ヨミ ヤマグチ ヒトミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2007.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311252662一般図書913.6/ヤマクチ/開架通常貸出在庫 
2 江北0611474057一般図書913.6/ヤマク/開架通常貸出在庫 
3 花畑0711289371一般図書913.6/ヤマクチ/ヒ/閉架書庫通常貸出在庫 
4 中央1215786417一般図書913.6/ヤマ/閉架書庫通常貸出在庫 
5 梅田1311086217一般図書913.6/ヤマク/開架通常貸出在庫 

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山口 瞳
2022
596.35 596.35
料理-魚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000710002563
書誌種別 図書(和書)
著者名 山口 瞳/著
著者名ヨミ ヤマグチ ヒトミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2007.1
ページ数 252p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-01798-3
分類記号 913.6
タイトル 父の晩年
書名ヨミ チチ ノ バンネン
内容紹介 血族への愛、樹木草花への愛、そして博奕への愛-。世に出る前から父の晩年までを描いた、山口瞳の自伝的小説集。表題作を含む単行本未収録作品12篇を収録する。
著者紹介 1926〜95年。東京生まれ。小説家。寿屋(現・サントリー)で広告制作にたずさわり、後に作家生活に入る。「江分利満氏の優雅な生活」で直木賞、「血族」で菊池寛賞を受賞。

(他の紹介)内容紹介 本書では、「体のためにも、もっと手軽に魚料理を楽しんでほしい」との思いから、フライパンで作る切り身魚料理を披露。
(他の紹介)目次 フライパンで焼く(太刀魚の塩焼き
さばの香草焼き
さけのムニエル ほか)
フライパンで煮る(かれいの煮つけ
きんめ鯛とごぼうの煮つけ
魚のくせを和らげた、煮つけ2品 ほか)
フライパンで揚げる(かれいのから揚げサラダ仕立て
めかじきの酢じょうゆあんかけ
鯛のから揚げクレソンソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 松田 万里子
 金沢市生れ。藤本憲一氏に日本料理を、植田絢子氏に洋菓子を学んだ後、ベターホーム協会料理教室で講師を務める。1995年より、自宅で料理教室を主宰。基本を大切にしつつ、家庭で作りやすいようにアレンジした料理は、人柄そのままの優しい味。シンプルでセンスある盛りつけや、白を基調にしたキッチン空間の演出法にも人気がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 履歴   5-36
2 野守は見ずや   37-44
3 茱萸   45-68
4 庭の千草   69-100
5 少年   101-119
6 馬券師   120-141
7 温室の苺   142-156
8 妻の死   157-172
9 満貫   173-188
10 友達   189-203
11 父の晩年   204-233
12 同胞   234-252

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