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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

NHKガッテン!一生作り続けたいわが家の基本おかず100 名作レシピ集

著者名 NHK科学・環境番組部/編
著者名ヨミ エヌエイチケー カガク カンキョウ バングミブ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2017.5


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011450556一般図書596.2/基本/開架通常貸出貸出中  ×
2 伊興1111491401一般図書596//開架通常貸出在庫 
3 梅田1311407595一般図書596//茶開架通常貸出貸出中  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

NHK科学・環境番組部 主婦と生活社「NHKガッテン!」編集班
2017
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111037676
書誌種別 図書(和書)
著者名 NHK科学・環境番組部/編   主婦と生活社「NHKガッテン!」編集班/編
著者名ヨミ エヌエイチケー カガク カンキョウ バングミブ シュフ ト セイカツシャ エヌエイチケー ガッテン ヘンシュウハン
出版者 主婦と生活社
出版年月 2017.5
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-15041-4
分類記号 596
タイトル NHKガッテン!一生作り続けたいわが家の基本おかず100 名作レシピ集
書名ヨミ エヌエイチケー ガッテン イッショウ ツクリツズケタイ ワガヤ ノ キホン オカズ ヒャク
副書名 名作レシピ集
副書名ヨミ メイサク レシピシュウ
内容紹介 肉じゃがは煮込まない。かぼちゃの煮物は砂糖を入れない-。「科学の知恵」で、おかずがもっとおいしくなる! NHKのテレビ番組「ガッテン!」の長い歴史の中から、とくに家庭で人気のある定番おかずを集めた名作レシピ集。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 とくに家庭で人気のある“定番おかず”を集めて収録。「毎日の料理だからこそ、おいしく楽しく食べてほしい!」番組制作班の思いの詰まったレシピの数々です。
(他の紹介)目次 第1章 名作ワザで、ラク〜に極うま!やさしい和のおかず
第2章 常識破りで、ラク〜に極うま!わが家の定番大人気おかず
第3章 素材のうまみを引き出して、ラク〜に極うま!洋食屋さんのごちそうおかず
第4章 加熱ワザで、ラク〜に極うま!中国・韓国料理
第5章 科学の裏ワザで、ラク〜に極うま!麺類・ご飯・パン・ピザ
第6章 甘み、うまみ、コク、食感、香りを生かしきり、ラク〜に極うま!鍋物・汁物
第7章 特別収録 調理効率、味ともにアップ!ガッテン流科学の驚き調理楽ワザ集


内容細目


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