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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語 エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで

著者名 デメット・ギュゼイ/著
著者名ヨミ デメット ギュゼイ
出版者 原書房
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911679066一般図書290//開架通常貸出在庫 
2 中央1217984630一般図書290.9/キ/開架通常貸出在庫 

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2022
290.91 290.91
探検-歴史 旅行-歴史 料理-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111532699
書誌種別 図書(和書)
著者名 デメット・ギュゼイ/著   浜本 隆三/訳   藤原 崇/訳
著者名ヨミ デメット ギュゼイ ハマモト リュウゾウ フジワラ タカシ
出版者 原書房
出版年月 2022.11
ページ数 317p
大きさ 19cm
ISBN 4-562-07200-2
分類記号 290.91
タイトル 冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語 エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで
書名ヨミ ボウケン タンケン アルク タビ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
副書名 エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで
副書名ヨミ エベレスト トザン サバク オウダン ジュンレイ カラ グンタイ マデ
内容紹介 太古から人類が用いてきた移動手段、徒歩。安全な場所を離れ未踏の世界に挑む人々が準備し持ち運んだ、歩き旅の食事の多様性に迫る。軍隊の食事、世界のストリートフードも紹介する。
著者紹介 フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。著書に「マスタードの歴史」がある。
件名1 探検-歴史
件名2 旅行-歴史
件名3 料理-歴史

(他の紹介)内容紹介 太古から人が用いてきた移動手段、徒歩。未知の世界を歩くには食べ物が必要だ。登山家や探検家は綿密な計画を練り、軍隊のためには保存食が開発される一方、都市部ではスナックが簡単に手に入る。歩き旅の食事の多様性に迫る。
(他の紹介)目次 第1章 歩行中の食事
第2章 新大陸を歩く
第3章 極地の探検
第4章 山の探検
第5章 砂漠の旅
第6章 巡礼の旅
第7章 軍隊の食事
第8章 屋台の食べ物


内容細目


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