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書誌情報サマリ

タイトル

失われし食と日本人の尊厳 ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」

著者名 弓田 亨/著
著者名ヨミ ユミタ トオル
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2010.1


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1 中央1216323434一般図書498.5/ユ/開架通常貸出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001010002066
書誌種別 図書(和書)
著者名 弓田 亨/著
著者名ヨミ ユミタ トオル
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2010.1
ページ数 437p
大きさ 21cm
ISBN 4-901490-24-5
分類記号 498.5
タイトル 失われし食と日本人の尊厳 ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」
書名ヨミ ウシナワレシ ショク ト ニホンジン ノ ソンゲン
副書名 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」
副書名ヨミ コウハイ シタ ニホン ノ ショク ト タタカウ キサイ パティシエ ガ オイモトメタ シンジツ ノ オイシサ
内容紹介 アトピー性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と心に健康と尊厳を取り戻す道を探る。
件名1 食品
件名2 栄養



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