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書誌情報サマリ

タイトル

鍋ひとつでできるお手軽フレンチ 三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法

著者名 ダニエル・マルタン/著
著者名ヨミ ダニエル マルタン
出版者 サンマーク出版
出版年月 2012.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216668473一般図書596.3/マ/開架通常貸出在庫 

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2012
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110208647
書誌種別 図書(和書)
著者名 ダニエル・マルタン/著
著者名ヨミ ダニエル マルタン
出版者 サンマーク出版
出版年月 2012.12
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-7631-3235-2
分類記号 596.23
タイトル 鍋ひとつでできるお手軽フレンチ 三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法
書名ヨミ ナベ ヒトツ デ デキル オテガル フレンチ
副書名 三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法
副書名ヨミ ミツボシ シェフ ダニエル マルタン ノ リョウリホウ
内容紹介 鍋だからこそシンプルに、素材の味を逃がさず作れる。肉や魚はもちろん、野菜をふんだんに使った料理からデザートまで、フランスの家庭料理45レシピを、三つ星シェフのダニエル・マルタンが紹介する。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 肉や魚はもちろん、野菜をふんだんに使った料理やデザートまで、鍋だからこそシンプルに、素材の味も逃がさない。一度つくったらやみつきになる、フランスの家庭料理45レシピ。
(他の紹介)目次 Hors‐d’oeuvre―みんなに喜ばれるかんたんオードブル(いんげん豆とエビのサラダ
チキンブイヨンスープ ミートボール入り ほか)
Viande―ボリューム満点!肉料理(豚バラ肉のポテ
豚のタジン オリーブとアーモンド添え ほか)
Poisson―「あっさり」も「スパイシー」も楽しめる魚料理(サーモンの冷製
サバの白ワインソース ほか)
L´egumes―何度でも作りたくなる野菜料理(キャベツのバター煮
ラタトゥイユ ほか)
Dessert―濃厚な味わいがうれしいフレンチデザート(チョコレートフォンデュ
フレッシュフルーツゼリー 白ワイン風味 ほか)


内容細目


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