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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

双調平家物語 16 中公文庫 は31-35 落日の巻(承前)

著者名 橋本 治/著
著者名ヨミ ハシモト オサム
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216268175一般図書B913.6/ハシ/閉架-文庫通常貸出在庫 

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山折 哲雄 末木 文美士
2015
314.8 314.8
料理(西洋)-フランス 菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001010050838
書誌種別 図書(和書)
著者名 橋本 治/著
著者名ヨミ ハシモト オサム
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.7
ページ数 347p
大きさ 16cm
ISBN 4-12-205348-9
分類記号 913.6
タイトル 双調平家物語 16 中公文庫 は31-35 落日の巻(承前)
書名ヨミ ソウジョウ ヘイケ モノガタリ
改題・改訂等に関する情報 2007年刊の加筆・訂正

(他の紹介)内容紹介 キッシュ、パイ、タルト、ケーク・サレ…フランス家庭に習う、粉料理の決定版50品。フードプロセッサーもパイストーンも一切不要で簡単!人気シリーズ第3弾。
(他の紹介)目次 パート・ブリゼ(練りパイ生地)(型ありタイプ
型なしタイプ
パート・ブリゼのバリエーション パート・フュイテ)
パート・シュクレ(タルト生地)(型ありタイプ
型なしタイプ)
ケーク・サレ(塩味のケーキ)(「ケーク・サレ」の基本の作り方
スモークサーモンとディルのケーク・サレ
ドライトマトとオリーブのケーク・サレ
にんじんとブロッコリー、ビーンズのケーク・サレ
ジャンボン・ペルシエのケーク・サレ ほか)


内容細目


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