検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 下にある「予約カートに入れる」を押すと予約カートに追加できます。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

マメな豆の話 平凡社新書 038 世界の豆食文化をたずねて

著者名 吉田 よし子/著
著者名ヨミ ヨシダ ヨシコ
出版者 平凡社
出版年月 2000.4


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録する本棚ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 伊興1111411631一般図書383//開架通常貸出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2000
383.8 383.8
豆類

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010026521
書誌種別 図書(和書)
著者名 吉田 よし子/著
著者名ヨミ ヨシダ ヨシコ
出版者 平凡社
出版年月 2000.4
ページ数 263p
大きさ 18cm
ISBN 4-582-85038-3
分類記号 383.8
タイトル マメな豆の話 平凡社新書 038 世界の豆食文化をたずねて
書名ヨミ マメ ナ マメ ノ ハナシ
副書名 世界の豆食文化をたずねて
副書名ヨミ セカイ ノ マメショク ブンカ オ タズネテ
件名1 豆類

(他の紹介)内容紹介 ダイズ、ソラマメ、ラッカセイ、インゲンマメ、エンドウ、ヒヨコマメ…、堅かったり毒があったりして、そのままでは食べにくい豆に人びとはさまざまな工夫を加えて食べてきた。中国や東南アジアの豆腐と納豆、豆の王国インドの多種多様な豆、新大陸の知られざる豆、野菜や果物・イモとしての豆など、世界のユニークな豆食文化をたずね、植物利用に向けた人間の知恵と豆の持つパワーを探る。
(他の紹介)目次 第1章 豆と人間
第2章 ダイズは東アジアの食文化の横綱
第3章 豆の王国インドとその周辺
第4章 新大陸からの贈り物
第5章 野菜と果物としての豆たち
終章 豆と人間の未来


内容細目


目次

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。