検索結果書誌詳細

いますぐハッピー発酵最強レシピ　：…
小倉 ヒラク／著 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 オッス!食国　：　美味しいにっぽん
小倉 ヒラク／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／[… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／[… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著…

クロワッサン　2026-1/25:…
クロワッサン　2026-2/10:…
婦人公論　2026-2:第111巻…
婦人公論　2026-3:第111巻…
ダイヤモンドZAi　2026-1:…
ESSE　2026-2:第45巻_…
暮しの手帖　2026-2-3月号:…
NHKきょうの料理　2026-2月…
わかったさんのマシュマロ
永井 郁子／作絵… オレンジページ　2026-1/17…
クロワッサン　2026-4/10:…
文藝春秋　[2026年]2月号:第…
ESSE　2026-3:第45巻_…
ダイヤモンドZAi　2026-2:…
文…2026-1:第104巻_第1号
おっととっと
柿木原 政広／作 きゅうきゅうしゃしゅつどう!
はっとり ひろき… 散歩の達人　2026-3:第31巻…
週刊東洋経済　2026-2/21-…
週…2026-2/14:第7272号
NHKすてき…2026-2:191号
NHKきょうの料理　2026-3月…
日経トレ…2026-2:No.549
こどもの…[2026]-1:370号
オレンジページ　2026-3/17…
NHKすてき…2026-3:192号
週刊文春　[2026]-3.12:…
プレジデント　2026.1.30号…
Newton　2026-1:第46…
おとなの週末　2026-2月号:第…
…2026-1/2:第42巻_第1号
散歩の達人　2026-2:第31巻…
週刊文春　[2026]-4.9:第…
さるのせんせいとへびのかんごしさん
穂高 順也／ぶん… …2026-4/2:第42巻_第7号
ダ・ヴィンチ　2026-1:第33…
週刊文春　[2026]-4.16:…
週刊文春　[2026]-1.1-[…
Newton　2026-4:第46…
文藝春秋　[2026年]4月号:第…
週…2026-1/24:第7269号
鉄道ファン　2026-2:第66巻…
鉄道ファン　2026-1:第66巻…
まわるおすしやさん
藤重 ヒカル／作 Hanako　[2026]-3:第…
旅の手帖　2026-2:第50巻_…
オール讀物　[2026年]1・2月…
週刊新潮　[2026年]2月19日…
週刊文春　[2026]-1.22:…
週刊新潮　[2026年]1月1日-…
999ひきのきょうだいとカルガモち…
木村 研／文,村… 週刊文春　[2026]-4.23:…
週刊文春　[2026]-3.26:…
週刊文春　[2026]-3.19:…
週刊東洋経済　2026-3/14-…
日経PC…2026年4月号:527号
ちいさな…[2026]-1:286号
NHKきょう…2026-3:456号
週刊新潮　[2026年]2月26日…
ku:nel　2026-1:第24…
週刊…2026-4/4:第7277号
天然生活　2026-4:第8巻_第…
週刊文春　[2026]-2.26:…
週刊新潮　[2026年]4月2日号…
週刊文春　[2026]-3.5:第…
天然生活　2026-3:第8巻_第…
山と溪…2026-2:No.1101
Hanako　[2026]-2:第…
こどもの…[2026]-2:371号
わるいひとって、どんなひと?　：　…
国崎 信江／監修… プレジデント　2026.4.17号…
鉄道ファン　2026-4:第66巻…
日経トレ…2026-3:No.550
週刊新潮　[2026年]1月29日…
ちいさな…[2026]-2:287号
プレジデント　2026.3.20号…
オール讀物　[2026年]3・4月…
週…2026-4/11:第7278号
週刊新潮　[2026年]4月9日号…
週刊新潮　[2026年]3月26日…
週刊文春　[2026]-2.12:…
週刊東洋経済　2026-1/31-…
週刊文春　[2026]-1.15:…
こどもの…[2026]-1:586号
週刊新潮　[2026年]3月12日…
週刊文春　[2026]-2.19:…
週刊文春　[2026]-2.5:第…
かがくの…[2026]-2:683号
きょうおかいものにいったらね
マイケル・ローゼ… 週刊…2026-3/7:第7274号
週刊新潮　[2026年]2月12日…
Newton　2026-3:第46…
週刊東洋経済　2026-5/2-2…
週刊新潮　[2026年]4月23日…
週刊東洋経済　2026-4/18-…
ちいさな…[2026]-3:288号
週刊新潮　[2026年]2月5日号…
週刊文春　[2026]-1.29:…
ぽん!
村田 エミコ／さ… きゅうしょくのじかん
加藤 休ミ／作・… だいじだいじぼくのからだ
平山 和秀／監修… ぎゅぎゅっとくだもの
ひらぎ みつえ／… 週刊新潮　[2026年]4月16日…
鉄道ファン　2026-3:第66巻…
ねむねむふわ〜あ
真珠 まりこ／作… わたしのなかのおこりんぼオニ
くすのき しげの… ハヤディール戀記下
町田 そのこ／著 週刊新潮　[2026年]1月22日…
週刊新潮　[2026年]1月15日…
GO…2026-1:第66巻_第1号
おとなの週末　2026-4月号:第…
かがくの…[2026]-4:685号
おとなの週末　2026-3月号:第…
こどもの…[2026]-2:587号
頭がよくなる!!たのしいクイズめい…
成田 奈緒子／監… 週…2026-3/28:第7276号
週刊新潮　[2026年]3月19日…
かさになるよ
ひらぎ みつえ／… パンどろぼう せかいいちたのしいお…
柴田 ケイコ／原… 週刊文春　[2026]-5.28:…
週刊新潮　[2026年]5月7日-…
プレジデント　2026.5.15号…
かがくの…[2026]-3:684号
MONOQLO　2026-3:第1…
週刊新潮　[2026年]5月28日…
かがくの…[2026]-1:682号
でておいで
スズキ トモコ／… じぶんでよめるおりがみずかん　：　…
成美堂出版編集部… 見分けてみよう!おいしいやさ…春・夏
網野 文絵／文・… プレジデント　2026.5.1号:…
NHKきょうの料理ビギナーズ　20…
こどもの…[2026]-3:588号
サライ　2026-2:第38巻_第…
Sports Graphic Nu…
芸術新潮　2026-1:第77巻_…
GO…2026-2:第66巻_第2号
山と溪…2026-1:No.1100
たけのこのびのーび
すとう あさえ／… 旅の手帖　2026-4:第50巻_…
旅の手帖　2026-3:第50巻_…
サンキュ!　2026-3:第30巻…
ku:nel　2026-3:第24…
CNN ENGLISH EXPRE…
獣医師のひみつ　：　動物の命と私た…
日本獣医師会／監… ぬすびと
寺地 はるな／著 週刊文春　[2026]-6.11:…
週…2026-5/23:第7285号
週刊新潮　[2026年]5月21日…
週…2026-5/16:第7284号
旅行読売　2…2026-3:980号
週刊ダイヤモンド　2025.12/…
こどもの…[2026]-1:838号
はるをみつけたよ
平野 恵理子／さ… ひつじのぼうし
おがた れいこ／… Hanako　[2026]-5:第…
MONOQLO　2026-4:第1…
Sports Graphic Nu…
GO…2026-3:第66巻_第3号
歴史人　2026-2:第17巻_第…
海水浴場のゆうれい
斉藤 洋／作,か… 日経マネ…2026-4:No.534
NHK趣味の…2026-3:636号
MOE　2026-3:第48巻_第…
へびのせんせいとさるのかんごしさん
穂高 順也／ぶん… 「自主学習ノート」アイデアBOO…1
伊垣 尚人／監修 めじろ鳴く　：　佐伯泰英時代小説短…
佐伯 泰英／著 週刊新潮　[2026年]6月4日号…
日経トレ…2026-5:No.552
週刊ダイヤモンド　2026.3/7…
DISNEY FAN　2026-2…
月刊碁ワールド　2026-1:第7…
ハングマン鵜匠殺し
中山 七里／著 はっぱのうえに
たての ひろし／… 週刊ダイヤモンド　2026.4/1…
GO…2026-4:第66巻_第4号
週刊ダイヤモンド　2026.2/2…
ダ・ヴィンチ　2026-2:第33…
田舎暮ら…2026年2月号:405号
生きるなーぜなーぜ　：　心と体のふ…
はせがわ こうへ… こどもの…[2026]-5:842号
ダ・ヴィンチ　2026-3:第33…
東京人　2026-3:第41巻_第…
こどもの…[2026]-3:372号
月刊ピアノ　…2026-1:355号
&Premium　2026JAN.…
小麦粉のひみつ
大月 マナ／まん… かっこいいピンクをさがしに
なかむら るみ／… 人類の学校　：　わかりやすくておも…
篠田 謙一／監修 カタッポ
大原 悦子／文,… 週刊新潮　[2026年]6月11日…
東京人　2026-4:第41巻_第…
こどもの…[2026]-4:841号
月刊ピアノ　…2026-3:357号
栄養と料理　2026-3:第92巻…
BRUTUS　2026-2/1:第…
栄養と料理　2026-2:第92巻…
うかたま　2026冬:第21巻_第…
めんどくさ
よしむら あきこ… しょうがっこうへしゅっぱつしんこう…
林 彩子／さく,… 深海の学校　：　わかりやすくておも…
藤倉 克則／監修

発酵美食マガジン
マルコメ株式会社… 麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…
なかじ／著 麴 つくりかたから活用法まで　：　…
石 鼎裕／著,ジ… サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 食品微生物学の基礎
藤井 建夫／編著… 微生物がつくる発酵ワンダーランド　…
今野 宏／著 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 麴の甘酒図鑑　：　元気をつくる!
藤井 寛／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／[… 発酵の教科書　：　微生物のちからと…
金内 誠／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… じつは私たち、菌のおかげで生きてい…
今野 宏／著 メタファーとしての発酵
Sandor E… 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 糀入門　：　女将が伝える糀生活
山崎 京子／著,… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… 麴親子の発酵はすごい!
山元 正博／著,… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／[… 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… くさいはうまい
小泉 武夫／[著… マンガで読む発酵の世界　：　微生物…
黒沼 真由美／著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 にゅうさん菌
佐々木 泰子／監… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 あまさけのひみつ
おだぎ みを／ま… こうじ菌
北垣 浩志／監修… 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 日本の国菌　：　コウジキンが支える…
一島 英治／著 乳酸菌がすべてを解決する
後藤 利夫／著 食と微生物の事典
北本 勝ひこ／編… 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 食品微生物学の基礎
藤井 建夫／編著… すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 麴巡礼　：　おいしい麴と出会う9つ…
おの みさ／著 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵食品学
小泉 武夫／編著 「NS乳酸菌」が病気を防ぐ　：　モ…
金 鋒／著 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 あなたの知らない乳酸菌力(パワー)…
後藤 利夫／著 乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス
日本乳酸菌学会／… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 和・発酵食づくり
林 弘子／著 わが輩は発酵仮面である!
小泉 武夫／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵工業(株… 麴
一島 英治／著 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉 武夫／著 わが家でつくるこだわり麴　：　米・…
永田 十蔵／著 発酵は力なり　：　食と人類の知恵
小泉 武夫／著 くさいはうまい
小泉 武夫／著 発酵と醸造2
東 和男／編著 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎 道雄／著 FT革命　：　発酵技術が人類を救う
小泉 武夫／著,… 食の堕落を救え!　：　スローフード…
小泉 武夫／編著 発酵と醸造1
東 和男／編著 醸造・発酵食品の事典
吉沢 淑／[ほか… 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 やさしい醸造学　：　うまさづくりの…
井上 喬／著 乳酸発酵の文化譜
雪印乳業株式会社… 生化学の夜明け　：　醱酵の謎を追っ…
丸山 工作／著 醸造学
野白 喜久雄／[… うま味の誕生　：　発酵食品物語
柳田 友道／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉 武夫／著 醸造の事典
野白 喜久雄／[… はっこう博士大かつやく
末松 茂孝／著 麴カビと麴の話
小泉 武夫／著 新 食品微生物
有藤 和雄／著 生物化学工学　：　反応速度論
合葉 修一／共著… 食品微生物学
好井 久雄／[ほ… 発酵食品
中野 政弘／編 乳酸菌の研究
北原 覚雄／編著 醱酵
山口 清三郎／著

フーディストノート人気料理家10人…
発酵ライフ　：　体の内側から細胞レ…
しょうけん／著 発酵タイごはん100　：　本格的な…
橋本 加名子／著… 白崎茶会の発酵ごはん　：　体がよろ…
白崎 裕子／著 発酵でかなえるおもてなし料理　：　…
こいけ かおる／… 毎日の発酵×薬膳スープ　：　からだ…
大竹 宗久／著 毎日の発酵×薬膳スープ　：　からだ…
大竹 宗久／著 和の匠のサイエンス　：　日本の伝統…
いますぐハッピー発酵最強レシピ　：…
小倉 ヒラク／著 発酵美食マガジン
マルコメ株式会社… 麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…
なかじ／著 毎日の発酵食材レシピ手帖
榎本 美沙／著 症状別発酵×薬膳　：　心と体が喜ぶ…
大竹 宗久／著 サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 榎本美沙のひと晩発酵調味料　：　気…
榎本 美沙／著 つくりおき発酵野菜のアレンジごはん…
真藤 舞衣子／著 民藝の世紀
藤田 治彦／著 ひとりみんぱく
松岡 宏大／著 榎本美沙の発酵つくりおき　：　少量…
榎本 美沙／著 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
荻野 恭子／著 からだが喜ぶ発酵あんことおやつ
榎本 美沙／著 ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
荻野 恭子／著 新編民藝四十年
柳 宗悦／著 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 いつもの食材と調味料で体が整うごは…
山田 奈美／著 発酵×薬膳　：　心と体をスッキリ整…
大竹 宗久／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 おいしいから作りたくなるまいにち発…
オザワ エイコ／… がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野 真知子／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／[… 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食…
村上 祥子／著 暮らしの民藝2
萩原 健太郎／著 発酵調味料でつくるからだにいい発酵…
清水 紫織／著,… 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 身体が喜ぶ発酵調味料メソッド　：　…
清水 みのり／著 ゆる発酵　：　今すぐ始められる、毎…
榎本 美沙／[著… ゆる発酵　：　今すぐ始められる、毎…
榎本 美沙／[著… 発酵美人になりませう。
真藤 舞衣子／[… 檸檬とラクダの発酵菓子
兼子 有希／著 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 暮らしの民藝[1]
萩原 健太郎／著 発酵白菜レシピ　：　からだにおいし…
重信 初江／著,… 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 柳宗悦　：　民藝美しさをもとめて
日本民藝館／監修 用の美　：　柳宗悦コ…李朝ほか海外編
日本民藝館／監修… 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 用の美　：　柳宗悦コレクショ…日本編
日本民藝館／監修… もっと知りたい柳宗悦と民藝運動
杉山 享司／監修 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 手軽においしく発酵食のレシピ　：　…
真野 遙／監修 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 白崎茶会の発酵定食　：　体にやさし…
白崎 裕子／著 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 世界の美しい民藝　：　暮らしと祈り…
巧藝舎／著 民藝と手仕事　：　長く使いたい暮ら…
暮らしの図鑑編集… 塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にい…
荻野 恭子／著 免疫力を高める最強の浅漬け　：　「…
車 浮代／著,藤… にっぽんの美しい民藝
萩原 健太郎／著 発酵食の作り方と料理レシピ150　…
主婦の友社／編 からだが整う発酵おつまみ　：　免疫…
真藤 舞衣子／著 からだが整う発酵おつまみ　：　免疫…
真藤 舞衣子／著 くさいはうまい
小泉 武夫／[著… マンガで読む発酵の世界　：　微生物…
黒沼 真由美／著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 発酵野菜があればおいしいごはん　：…
ワタナベ マキ／… ここからはじめる発酵食　：　不調知…
栗生 隆子／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 ノーマの発酵ガイド
レネ・レゼピ／著… ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華…
小山内 耕也／著… 発酵食の歴史
マリー=クレール… 民藝のある暮らし　：　かご、南部鉄…
腸を元気にする“つくりおき”発酵食…
栗生 隆子／[著… 医師が教える発酵食スープ
松生 恒夫／監修 ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 発酵おやつ　：　砂糖不使用、発酵食…
山田 奈美／著 民藝のある暮らし
砂糖不使用!野菜と果物だけで作るベ…
岩田 麻奈未／著 女子栄養大学の誰も教えてくれない発…
五明 紀春／監修… 食べることは生きること　：　料理研…
大瀬 由生子／著 鳥取が好きだ。　：　水丸の鳥取民芸…
安西 水丸／著 二十一世紀民藝
赤木 明登／著 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 ローフード・発酵・雑穀でつくるAY…
AYUMI／著 民藝の日本　：　柳宗悦と『手仕事の…
日本民藝館／監修 からだにおいしい発酵生活
栗生 隆子／著 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵リビングフード　：　発酵のチカ…
睦美／著 もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 体の中からきれいになれる保存食と発…
主婦の友社／編 世界の作りおき野菜　：　みんなに愛…
フレディー・ジャ… 日本の手仕事をつなぐ旅　…いろいろ2
久野 恵一／著 おいしい発酵食生活　：　意外と簡単…
真藤 舞衣子／著 つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 日本の手仕事をつなぐ旅　…いろいろ1
久野 恵一／著 手づくり発酵食　：　電子レンジでス…
村上 祥子／著 腸を元気にしたいなら発酵食を食べな…
白澤 卓二／著 ニッポン最高の手しごと　：　BEA…
ジェイブックス編… 日本の手仕事をつなぐ旅　：…うつわ2
久野 恵一／著 残したい日本の手仕事　：　手仕事フ…
久野 恵一／[著… 民藝の歴史
志賀 直邦／著 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 日本の手仕事をつなぐ旅　：…うつわ1
久野 恵一／著 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 乳酸キャベツ健康レシピ　：　瘦せる…
井澤 由美子／著 菌運ごはん　：　ボケないからだを作…
井澤 由美子／著 発酵×スイーツ　：　パティシエ発想…
山田 実加／著 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 民藝の擁護　：　基点としての<柳宗…
松井 健／著 北欧スウェーデン暮らしの中のかわい…
明知 直子／著,… 民藝の教科書6
久野 恵一／監修 アルテサニアがかわいいメキシコ・オ…
櫻井 陽子／著 フランス 暮らしの中のかわいい民芸
酒巻 洋子／著・… 日本の食と酒
吉田 元／[著] ロシア暮らしの中のかわいい民芸
小我野 明子／著 民藝の教科書5
久野 恵一／監修 ほんとの本物の発酵食品　：　新鮮な…
アレックス・リュ… からだがよろこぶ!菌活レシピ
柚木 さとみ／著 すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 100歳までボケない常備菜で10分…
白澤 卓二／著,… 民藝の教科書4
久野 恵一／監修 出雲の民窯出西窯　：　民藝の師父た…
多々納 弘光／著 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 民藝の教科書3
久野 恵一／監修 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食レシピ
「醸しにすと」タカコ・ナカムラの発…
タカコ・ナカムラ… 発酵食品を使った美味しい鍋レシピ
柳瀬 真澄／料理… 発酵美人のビューティ・エクササイズ…
白澤 卓二／監修… ラクうま500kcalレシピ発酵食…
石澤 清美／著 民藝の教科書2
久野 恵一／監修 発酵食品の科学
坂本 卓／著 漬けるだけ発酵食レシピ　：　おいし…
安保 徹／著,山… 暮らし上手の発酵食　：　毎日の食卓…
発酵食品学
小泉 武夫／編著 民藝の教科書1
久野 恵一／監修 うまみたっぷり!発酵食ごはん　：　…
岡田 早苗／監修… 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 発酵食をはじめよう　：　お酒もごは…
塩山 奈央／著 韓国民芸の旅
高崎 宗司／編著 世界の民芸
浜田 庄司／著,… <民藝>のレッスン　：　つたなさの…
鞍田 崇／編,編… 美人をつくる発酵食レシピ　：　塩麴…
小石原 はるか／… 塩麴と発酵食のレシピ　：　おいしく…
白澤 卓二／著,… 再発見日本の民藝　：　ものづくりの…
なかやま あきこ… 柳宗悦民藝の旅　：　“手仕事の日本…
少年民藝館
外村 吉之介／著 柳宗悦コレクション1
柳 宗悦／著,日… 観じる民藝
尾久 彰三／著 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 祈りとともにある形　：　インドの刺…
柳 宗玄／[著] 和・発酵食づくり
林 弘子／著 わが輩は発酵仮面である!
小泉 武夫／著,… 用の美　：　柳宗悦コレクション下
日本民藝館／監修… 用の美　：　柳宗悦コレクション上
日本民藝館／監修… 日本民藝館へいこう
坂田 和實／著,… 日本民藝館手帖
日本民藝館／監修… インディアンの贈り物　：　ネイティ…
ロシアの農民美術　：　テニシェワ夫…
遠藤 三恵子／[… 民藝とは何か
柳 宗悦／[著] 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵レストラン
小泉 武夫／著 柳宗悦と民藝の現在
松井 健／著 アーツ・アンド・クラフツと日本
デザイン史フォー… くさいはうまい
小泉 武夫／著 柳宗悦手としての人間
伊藤 徹／著 貧好きの骨董
尾久 彰三／著 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 食の堕落を救え!　：　スローフード…
小泉 武夫／編著 民藝とくらしき
金光 章／著 手仕事の日本
柳 宗悦／著 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 これは「骨董」ではない
尾久 彰三／著 人間復興の工芸　：　「民芸」を超え…
出川 直樹／著 愉快な骨董
尾久 彰三／著 民芸四十年
柳 宗悦／著 世界民芸曼陀羅
進藤 幸彦／著 うま味の誕生　：　発酵食品物語
柳田 友道／著 民芸遍歴
池田 三四郎／著 民芸　：　理論の崩壊と様式の誕生
出川 直樹／著 喜びの美・亡びの美　：　民芸六十年
外村 吉之介／著 美と真を求めて
小林 多津衛／著 柳宗悦民藝紀行
[柳 宗悦／著]… 原点民芸
池田 三四郎／著 民芸入門
吉田 璋也／著 うつくしい話
西邨 辰三郎／著 手仕事の日本
柳 宗悦／著 ふるさとの民芸・工芸品　：…東日本編
残るものと亡びゆくものと　：　手仕…
古島 敏雄／著 民芸四十年
柳 宗悦／著 少年民芸館
外村 吉之介／著 ヨーロッパの民芸　：　手づくり名品…
世界の民芸
河村 幸次郎／著 柳宗悦全集第20巻
柳 宗悦／著 柳宗悦全集第10巻
柳 宗悦／著