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書誌情報サマリ

タイトル

干し野菜パパッとレシピ おいしい!簡単!ヘルシー!

著者名 金丸 絵里加/著
著者名ヨミ カナマル エリカ
出版者 実業之日本社
出版年月 2009.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311322770一般図書596//保存開架通常貸出在庫  ○
2 中央1216179968一般図書596.7/カ/その他通常貸出貸出中  ×

関連資料

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金丸 絵里加
2023
374.94 374.94
学校給食 有機農業 地産地消

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000910076147
書誌種別 図書(和書)
著者名 金丸 絵里加/著
著者名ヨミ カナマル エリカ
出版者 実業之日本社
出版年月 2009.11
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-408-45243-2
分類記号 596.37
タイトル 干し野菜パパッとレシピ おいしい!簡単!ヘルシー!
書名ヨミ ホシヤサイ パパッ ト レシピ
副書名 おいしい!簡単!ヘルシー!
副書名ヨミ オイシイ カンタン ヘルシー
内容紹介 野菜を切って、干しておくだけでできる「干し野菜」。野菜本来のうまみがぐんとアップする「干し野菜」の作り方と、おいしい&ヘルシーなレシピを紹介します。
著者紹介 玉川大学卒業。管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。女子栄養大学講師。監修に「色を塗るだけダイエットDiary」「腎臓病の人のおいしいレシピブック」など。
件名1 料理-野菜
件名2 乾物

(他の紹介)内容紹介 いま有機給食(オーガニック給食)に注目が集まっている。有機給食はなぜ地域を元気にするのか。全国10ヵ所の先進事例に学びつつ、何からはじめて、どうハードルを乗りこえていくか、Q&Aでわかりやすく解説する。
(他の紹介)目次 1 なぜ有機給食に注目するのか―有機給灯が地域を元気にする(有機給食が持つ可能性
有機給食とは ほか)
2 有機給食の現在・過去・未来―こんなふうに動いている・動いてきた(比較的新しいところ
長い伝統のあるところ)
3 実現へのハードルをどう越える―現場からの16の問いに答える(組織づくり
生産と流通 ほか)
4 有機給食を支える人・求める人―育てる、運ぶ、つくる、食べる(地域農業と学校給食をどうつなぐのか―東京都小平市の事例から 小口広太(千葉商科大学)
「いちばんおいしい素敵な村」の給食を支えて 富永由三子(長野県中川村地産地消コーディネーター) ほか)
(他の紹介)著者紹介 靏 理恵子
 専修大学人間科学部教授。1962年、福岡県生まれ。甲南女子大学文学研究科博士後期課程満期退学。博士(社会学)。吉備国際大学准教授、跡見学園女子大学教授などを経て現職。日本村落研究学会会員。グローバル化の深化のもと、「食と農」「家族」をキーワードに農村と都市の関係性について、フィールドワークを通して社会学・民俗学の観点から研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
谷口 吉光
 秋田県立大学地域連携・研究推進センター教授。1956年、東京都生まれ。上智大学大学院文学研究科博士後期課程満期退学。博士(農学)。専門は環境社会学、有機農業研究、食と農の社会学。秋田を拠点に、農・食・環境に関わる幅広い問題について地域の人々と問題解決に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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