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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

もっと変な給食

著者名 幕内 秀夫/著
著者名ヨミ マクウチ ヒデオ
出版者 ブックマン社
出版年月 2012.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216485886一般図書374.9/マ/開架通常貸出在庫 

関連資料

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幕内 秀夫
2012
374.94 374.94
学校給食

書誌詳細

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タイトルコード 1001110111612
書誌種別 図書(和書)
著者名 幕内 秀夫/著
著者名ヨミ マクウチ ヒデオ
出版者 ブックマン社
出版年月 2012.2
ページ数 178p
大きさ 19cm
ISBN 4-89308-768-3
分類記号 374.94
タイトル もっと変な給食
書名ヨミ モット ヘン ナ キュウショク
内容紹介 ココア揚げパンで肉じゃがを食べるの? マヨネーズでごはんを炊いたのはなぜ? 日本各地の変な給食の献立を紹介し、子どもたちにとって「生きた教材」であるはずの学校給食の問題を指摘する。
著者紹介 1953年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。伝統食と健康の研究を行う。フーズ&ヘルス研究所主宰。学校給食と子どもの健康を考える会代表。著書に「粗食のすすめ」「変な給食」など。
件名1 学校給食

(他の紹介)内容紹介 ここに紹介した献立は、ファストフードやファミリーレストランのメニューではなく、私たちの税金を使って、教育の現場で出されている食事です。子どもは、メニューを選ぶことができず、「残さず食べましょう」と先生に言われて、ハンバーガーやアメリカンドッグ、菓子パンが主食の献立を食べています。文部科学省は給食を「生きた教材」と言っているのに、「子どもが喜ぶからこれでいい」と見過ごしてしまっていいのですか。
(他の紹介)目次 第1章 変な給食特別選抜地区
第2章 前作『変な給食』へのご質問、ご批判にお答えします(たまに出てきた変な給食を取り上げて、挙足を取っているだけではないですか?
子どもが喜んで食べてくれる給食のどこがいけないのですか?
ご飯(米)ばかりでは、子どもたちが食べないのではないでしょうか? ほか)
第3章 変な給食甲子園(北海道・東北ブロック 優勝・岩手県盛岡市
関東ブロック 優勝・東京都町田市
中部ブロック 優勝・山梨県都留市 ほか)
第4章 完全米飯給食を実行したリーダーに訊く(前蒲郡市長・金原久雄
前三条市長・高橋一夫
幕内秀夫)
(他の紹介)著者紹介 幕内 秀夫
 1953年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。専門学校の講師を務めるが、欧米模倣の栄養教育に疑問をもち退職。日本列島を歩いて縦断、横断などを重ね、「FOODは風土」を提唱。伝統食と健康の研究を行う。プロスポーツ選手の食生活指導、企業の社員食堂、幼稚園・保育園の給食改善、そして食生活に関する講演会や執筆など、精力的に活動。「フーズ&ヘルス研究所」主宰、「学校給食と子どもの健康を考える会」代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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