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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ローマ人の物語 9 新潮文庫 ユリウス・カエサル 中

著者名 塩野 七生/著
著者名ヨミ シオノ ナナミ
出版者 新潮社
出版年月 2004.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 竹の塚0111714440一般図書232//開架通常貸出在庫 
2 佐野0311266019一般図書232//整理室通常貸出在庫 
3 舎人0411321748一般図書B232//閉架-文庫通常貸出在庫 
4 興本1011488747一般図書232//9文庫通常貸出在庫 
5 中央1216131837一般図書B232//閉架-文庫通常貸出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000410060939
書誌種別 図書(和書)
著者名 塩野 七生/著
著者名ヨミ シオノ ナナミ
出版者 新潮社
出版年月 2004.9
ページ数 279p
大きさ 16cm
ISBN 4-10-118159-4
分類記号 232
タイトル ローマ人の物語 9 新潮文庫 ユリウス・カエサル 中
書名ヨミ ローマジン ノ モノガタリ
件名1 ローマ(古代)

(他の紹介)内容紹介 東京・代官山の名門フレンチ「レザンファン ギャテ」がおくる唯一無二のテリーヌの世界。一皿の美学、プロの技と珠玉のレシピ。テリーヌ、リエット、パテとその楽しみ方全91品。
(他の紹介)目次 Prologue ようこそテリーヌの世界へ
1 四季を感じる旬菜テリーヌ〜日本の感性をフレンチのテクニックで〜(カラフルオムレツのテリーヌ
アーティチョーク、帆立貝、フロマージュ・ブランのテリーヌ ほか)
2 伝統の一皿をモダンなテリーヌに再構築(サラダニソワーズ
サラダニソワーズのテリーヌ仕立て ほか)
3 リエットとパテ〜フランス常備菜風のテリーヌの仲間達〜(鱈のブランダード
ずわい蟹のブランダード ほか)
4 デザート・テリーヌ(5種のフロマージュのテリーヌ
ブルーベリーとオーキッドのヨーグルトパルフェ、テリーヌ仕立て ほか)
5 テリーヌを楽しむ食卓演出(シンプル・テリーヌのデコレ―1 印象派風 豚肉のテリーヌ、竹炭の陰影
シンプル・テリーヌのデコレ―2 ガトーフロマージュのテリーヌ ほか)


内容細目


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