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書誌情報サマリ

タイトル

イタリア郷土料理美味紀行 こんなイタリアン知らなかった!

著者名 平松 玲/著
著者名ヨミ ヒラマツ レイ
出版者 講談社
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 舎人0411765118一般図書596//西洋開架通常貸出在庫 
2 新田1611006733一般図書596//11開架通常貸出在庫 

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2021
2021
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1001111417046
書誌種別 図書(和書)
著者名 平松 玲/著
著者名ヨミ ヒラマツ レイ
出版者 講談社
出版年月 2021.7
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-524173-8
分類記号 596.23
タイトル イタリア郷土料理美味紀行 こんなイタリアン知らなかった!
書名ヨミ イタリア キョウド リョウリ ビミ キコウ
副書名 こんなイタリアン知らなかった!
副書名ヨミ コンナ イタリアン シラナカッタ
内容紹介 トスカーナ州の個性豊かなロングパスタ、シチリア島の漁師料理…。イタリア12州の日本人の知らない郷土料理を、現地で取材撮影した写真とともに紹介。リストランテのメニュー選びにおすすめの料理も掲載する。
著者紹介 ペルージャ外国人大学のイタリア語、文化一般コースを卒業。イタリア料理研究家、料理写真家、フードジャーナリスト、イタリア語通訳。イタリア料理、イタリア文化全般などを紹介。
件名1 料理(西洋)-イタリア

(他の紹介)目次 ラッツィオ州
ヴェネト州
トスカーナ州
ロンバルディア州
カンパーニア州
シチリア島
ピエモンテ州
リグーリア州
エミリア・ロマーニャ州
ウンブリア州〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 平松 玲
 イタリア料理研究家。料理写真家、フードジャーナリスト、イタリア語通訳。1985年より東京の小川スタジオで料理写真の技術を学ぶ。1995年イタリア、フィレンツェに移住。その後シチリア島パレルモを経て、ローマ、ペルージャに居住。テレビ、ラジオ、雑誌、新聞などでイタリア料理、日本料理、イタリア文化全般にわたるルポルタージュを紹介している。また、イタリア料理をリサーチして新製品のための食品開発をコーディネイト。写真とイタリア料理の講座なども開催。ペルージャ外国人大学のイタリア語、文化一般コースを卒業。年に数度イタリアへ渡伊(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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