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書誌情報サマリ

タイトル

文豪と酒 中公文庫 な52-4 酒をめぐる珠玉の作品集

著者名 長山 靖生/編
著者名ヨミ ナガヤマ ヤスオ
出版者 中央公論新社
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911471621一般図書913.68//文庫通常貸出在庫 

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文部科学省
2015
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1001111126741
書誌種別 図書(和書)
著者名 長山 靖生/編
著者名ヨミ ナガヤマ ヤスオ
出版者 中央公論新社
出版年月 2018.4
ページ数 297p
大きさ 16cm
ISBN 4-12-206575-8
分類記号 918.6
タイトル 文豪と酒 中公文庫 な52-4 酒をめぐる珠玉の作品集
書名ヨミ ブンゴウ ト サケ
副書名 酒をめぐる珠玉の作品集
副書名ヨミ サケ オ メグル シュギョク ノ サクヒンシュウ
内容紹介 ウィスキー、ビール、ジン、紹興酒…。酒が様々なイメージで登場する傑作を集めたアンソロジー。近代文学に足跡を残した漱石、露伴、安吾、谷崎、太宰ら16人の作家と、白秋、中也、朔太郎ら9人の詩人・歌人の作品を収録。

(他の紹介)内容紹介 話題のイタリアン「トラットリア・ガルガ」。なぜ、ガルガは世界中の人々から愛されるのか?その魅力のすべてが1冊に凝縮!
(他の紹介)目次 Prologo ガルガ伝説
1 「ガルガのレシピ、クチーナ・エスプレッサ」
2 ガルガを支えるフィレンツェの食
3 シェフ・エリオが休日に作る、家庭料理
4 「エリオの故郷、サルデーニャへ」
Epilogo 最後に
(他の紹介)著者紹介 コッツァ,エリオ
 フィレンツェのトラットリア「ガルガ」シェフ。東京・銀座の「ガルガ東京店」総料理長。1958年サルディーニャ島生まれ。羊飼いや料理人の兄弟を持つ。14才でトリノのレストランに働きに出た後、1984年にジュリアーノ・ガルガーニと出会い「ガルガ」の料理人として働き始める。日本通で来日経験も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池田 愛美
 雑誌編集者として出版社勤務後、1998年よりフィレンツェ在住。イタリア料理に関する雑誌、書籍の執筆、撮影を手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池田 匡克
 雑誌編集者として出版社勤務後、1998年よりフィレンツェ在住。イタリア料理に関する雑誌、書籍の執筆、撮影を手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 屠蘇「元日」   7-10
夏目 漱石/著
2 どぶろく「すきなこと」   11-13
幸田 露伴/著
3 ビール「うたかたの記」   14-44
森 鷗外/著
4 食前酒「異国食餌抄」   45-52
岡本 かの子/著
5 ウィスキー「夜の車」   53-61
永井 荷風/著
6 ウィスキーソーダ「彼第二」   62-75
芥川 龍之介/著
7 クラレット「不器用な天使」   76-107
堀 辰雄/著
8 紹興酒「秦淮の夜」   108-140
谷崎 潤一郎/著
9 アブサン酒「スポールティフな娼婦」   141-149
吉行 エイスケ/著
10 花鬘酒「ファティアの花鬘」   150-156
牧野 信一/著
11 老酒「馬上侯」   157-181
高見 順/著
12 ジン「秦の出発」   182-213
豊島 與志雄/著
13 熱燗「冬の蠅」   214-233
梶井 基次郎/著
14 からみ酒「足相撲」   234-243
嘉村 礒多/著
15 冷酒「居酒屋の聖人」   244-249
坂口 安吾/著
16 禁酒「禁酒の心」   250-257
太宰 治/著
17 さかほがひ   259-260
上田 敏/著
18 紅売   261
与謝野 鉄幹/著
19 酒ほがひ   262-266
吉井 勇/著
20 薄荷酒   267
北原 白秋/著
21 金粉酒   268
木下 杢太郎/著
22 該里酒   269
木下 杢太郎/著
23 南京街   270
長田 秀雄/著
24 食後の酒   271
高村 光太郎/著
25 夜空と酒場   272
中原 中也/著
26 酒場にあつまる   273
萩原 朔太郎/著

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