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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

色を奏でる ちくま文庫

著者名 志村 ふくみ/文
著者名ヨミ シムラ フクミ
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911082766一般図書B753//開架通常貸出在庫 
2 中央1214340497一般図書B753//閉架-文庫通常貸出在庫 

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2014
913.68 913.68
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810434736
書誌種別 図書(和書)
著者名 志村 ふくみ/文   井上 隆雄/写真
著者名ヨミ シムラ フクミ イノウエ タカオ
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.12
ページ数 174p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-03432-3
分類記号 753
タイトル 色を奏でる ちくま文庫
書名ヨミ イロ オ カナデル
件名1 染織工芸

(他の紹介)内容紹介 イタリアマンマの作る、身近な家庭の味をわが家で!44レシピ。
(他の紹介)目次 1 食事の粉もの(ジェノヴァ風フォカッチャ
基本のフォカッチャ生地の作り方
じゃが芋入り厚焼きフォカッチャ ほか)
2 おつまみの粉もの(トリノ風グリッシーニ
ストレーゲ
田舎風タラッリ ほか)
3 おやつの粉もの(シナモンのジェーロ
花形のサクサクドーナツ
貴婦人のキス ほか)
(他の紹介)著者紹介 パンツェッタ 貴久子
 多摩美術大学日本画科卒業後、1986年に渡伊。フィレンツェの語学学校を経て、ナポリの国立磁器学校で学ぶ。1988年、結婚を機に夫妻で帰国。以後も毎年イタリアを訪れ、パンツェッタ家やイタリア各地で伝統的な家庭料理や食文化を学び、研究を続けている。ボローニャ・シミリ料理コースにてディプロマを受ける。日本でのイタリア食文化普及活動に対して2000年、ヴェローナ市よりジュリエッタ賞を贈られる。イタリア家庭料理教室「ラ・ターヴォラ・ディ・タータ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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