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書誌情報サマリ

タイトル

スペインは太陽の香り 食風土と人々と

著者名 太田 尚樹/著
著者名ヨミ オオタ ナオキ
出版者 家の光協会
出版年月 1992.6


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1 中央1212429888一般図書383.8/オ/閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

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太田 尚樹
1992
596.23 596.23
料理(西洋)-スペイン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810286515
書誌種別 図書(和書)
著者名 太田 尚樹/著
著者名ヨミ オオタ ナオキ
出版者 家の光協会
出版年月 1992.6
ページ数 239p
大きさ 20cm
ISBN 4-259-54424-1
分類記号 596.23
タイトル スペインは太陽の香り 食風土と人々と
書名ヨミ スペイン ワ タイヨウ ノ カオリ
副書名 食風土と人々と
副書名ヨミ ショクフウド ト ヒトビト ト
件名1 料理(西洋)-スペイン

(他の紹介)内容紹介 大地の恵み、海の幸。そこに息づく人々を通して追い求めるスペイン郷土料理の旅。心の旅…。
(他の紹介)目次 落日の荒野を行く山羊の群れ
大地を覆う蔔萄また蔔萄…
ワインを育む風土と飲み手
晴れの日の子豚の丸焼き料理
豚肉と宗教と民族問題
ギフエロ村の絶品生ハム
マタンサ“祭り”を見物する
バレンシアの米づくり
パエリャの故郷を訪ねて
味も千差万別のパエリャ
マグロ漁を巡る世界
とる漁業から育てる漁業へ
スペイン人の魚の食べ方
地方ごとに守り続ける食習慣〔ほか〕


内容細目


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