検索結果書誌詳細

おいしいから作りたくなるまいにち発…
オザワ エイコ／… イラストで楽しく学ぶ!食中毒の知識
伊藤 武／著,西… 料理がもっと上手になる!加熱調理の…
渋川 祥子／著,… 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 麴のレシピ　：　発酵の力でおいしい…
おの みさ／著 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… おのみさの麴のよさを200%引き出…
おの みさ／著 麴巡礼　：　おいしい麴と出会う9つ…
おの みさ／著 毎日がたのしくなる塩麴のおかず
おの みさ／著 麴のレシピ　：　からだに「いいこと…
おの みさ／著

かいけつゾロリスターたんじょう
原 ゆたか／さく… 希望の糸
東野 圭吾／著 かいけつゾロリうちゅう大さくせん
原 ゆたか／さく… 流浪の月
凪良 ゆう／著 たまごをこんこんこん
あかま あきこ／… ライオンのおやつ
小川 糸／著 ノラネコぐんだんカレーライス
工藤 ノリコ／著 おばけのばあ
せな けいこ／さ… アンパンマンとだだんだん
やなせ たかし／… さよならの儀式　：　8 Scien…
宮部 みゆき／著 アンパンマンともぐりん
やなせ たかし／… アンパンマンとみえないまん
やなせ たかし／… やさいのがっこう キャベツくんおは…
なかや みわ／さ… 落日
湊 かなえ／[著… ノンタンたいそう1・2・3
キヨノ サチコ／… チョコレートのひみつ
春野 まこと／ま… アレルギーのサバイバル　：　生き…1
ゴムドリco.／… アレルギーのサバイバル　：　生き…2
ゴムドリco.／… チャレンジミッケ!10
ウォルター・ウィ… 10ぴきのおばけのたんじょうび
にしかわ おさむ… みらいのえんそく
ジョン・ヘア／作… サイダーのひみつ
海野 そら太／ま… いらっしゃい
せな けいこ／さ… ケーキの切れない非行少年たち
宮口 幸治／著 ガムのひみつ
マンガデザイナー… のりたいな
みやまつ ともみ… まじょのナニーさん[5]
藤 真知子／作,… アッチとドッチのフルーツポンチ
角野 栄子／さく… ころべばいいのに
ヨシタケ シンス… ぼくはイエローでホワイトで、…[1]
ブレイディみかこ… のりまき
小西 英子／さく おうさまのこどもたち
三浦 太郎／[作… つくってあそべる!男の子のかっこい…
新宮 文明／著 わんぱくだんのてんぐのすむやま
ゆきの ゆみこ／… 店長がバカすぎて
早見 和真／[著… こんどこそは名探偵
杉山 亮／作,中… 牛乳のひみつ
深草 あざみ／ま… おもちさんがね…
とよた かずひこ… 黒武御神火御殿　：　三島屋変調百物…
宮部 みゆき／著 おばけのアッチおもっちでおめでとう
角野 栄子／さく… 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 巨大空港
鎌田 歩／さく FACTFULNESS　：　10の…
ハンス・ロスリン… メガネと視力のひみつ
ひろ ゆうこ／ま… 寄生虫のサバイバル　：　生き残り…2
ゴムドリco.／… おばけばたけのおふろやさん
とよた かずひこ… ルルとララのおまじないクッキー
あんびる やすこ… 大名倒産上
浅田 次郎／著 女子野球のひみつ
マンガデザイナー… カードゲームのひみつ
梅屋敷 ミタ／ま… 大名倒産下
浅田 次郎／著 ふりかけのひみつ
山口 育孝／まん… 雷のひみつ
こめ助／まんが きょうりゅうのおおきさってどれくら…
大島 英太郎／さ… 真珠のひみつ
おぎの ひとし／… おばけのアッチ スパゲッティ・ノッ…
角野 栄子／さく… お肉のひみつ
大岩 ピュン／ま… エアコンのひみつ
大富寺 航／まん… 木曜日にはココアを
青山 美智子／著 ほねほねザウルス21
カバヤ食品株式会… 三体[1]
劉 慈欣／著,大… あやしいぶたのたね
佐々木 マキ／作 ほねほねザウルス20
カバヤ食品株式会… わたしの美しい庭
凪良 ゆう／著 おばけひめがやってきた!
むらい かよ／著 ゲーム&クリエイター パソコンのひ…
マンガデザイナー… ツナグ　：　想い人の心得
辻村 深月／著 ふしぎ駄菓子屋銭天堂12
廣嶋 玲子／作,… ふしぎ駄菓子屋銭天堂11
廣嶋 玲子／作,… 寄生虫のサバイバル　：　生き残り…1
ゴムドリco.／… 絶唱
湊 かなえ／著 老人初心者の覚悟
阿川 佐和子／著 恐竜トリケラトプスとゴルゴサウルス…
黒川 みつひろ／… しゅくだいかけっこ
福田 岩緒／作・… むらさきのスカートの女
今村 夏子／著 とりになったきょうりゅうのはなし
大島 英太郎／さ… 気がつけば、終着駅
佐藤 愛子／著 999ひきのきょうだいのほしをさが…
木村 研／文,村… medium　：　霊媒探偵城塚翡翠
相沢 沙呼／著 たてる
サリー・サットン… 世界一美味しい手抜きごはん　：　最…
はらぺこグリズリ… ながーい5ふん みじかい5ふん
リズ・ガートン・… 「空腹」こそ最強のクスリ
青木 厚／著 苦しかったときの話をしようか　：　…
森岡 毅／著 思わず考えちゃう
ヨシタケ シンス… いけない[1]
道尾 秀介／著 かめくんのさんぽ
なかの ひろたか… たべものやさんしりとりたいかいかい…
シゲタ サヤカ／… じぶんでよめるきょうりゅうずかん
成美堂出版編集部… まずはこれ食べて
原田 ひ香／著 運転者　：　未来を変える過去からの…
喜多川 泰／[著… おんぶおんぶのももんちゃん
とよた かずひこ… うらないパーフェクトBOOK　：　…
みさみさ／うらな… 背中の蜘蛛
誉田 哲也／著 実験対決　：　学校勝ちぬき戦　…31
洪 鐘賢／絵,[… げんこつやまのたぬきさん
長野 ヒデ子／作… できない相談
森 絵都／著 危険なビーナス
東野 圭吾／[著… 気をつけろ!!!危険生物・外来生物…
今泉 忠明／監修… 魔女のいじわるラムネ
草野 あきこ／作… 実験対決　：　学校勝ちぬき戦　…30
洪 鐘賢／絵,[… 秘密に満ちた魔石館[1]
廣嶋 玲子／作,… 暗約領域
大沢 在昌／著 職員室の日曜日　：　図書魔女ちゃん…
村上 しいこ／作… 飛行機のサバイバル　：　生き残り…2
ゴムドリco.／… ドーナツのあなのはなし
パット・ミラー／… 心とろかすような　：　マサの事件簿
宮部 みゆき／著 あきない世傳金と銀7
高田 郁／著 あきない世傳金と銀6
高田 郁／著 検事の信義
柚月 裕子／著 実験対決　：　学校勝ちぬき戦　…32
洪 鐘賢／絵,[… パンダしりとりコアラしりとり　：　…
石津 ちひろ／こ… 恋のゴンドラ
東野 圭吾／著 むかしむかしあるところに、死体があ…
青柳 碧人／著 家庭用殺虫剤ここが知りたい!
くろにゃこ。／ま… こわ〜い!?わる〜い!?おばけ虫
むらい かよ／著 こども六法
山崎 聡一郎／著… おしりたんてい かいとうとねらわれ…
トロル／さく・え おしょうがつバス
藤本 ともひこ／… 鉄道ずかん
小賀野 実／写真… 夏とおとうとと
ふくだ いわお／… へいわとせんそう
たにかわ しゅん… さかながはねて
中川 ひろたか／… パンダかぞえたいそう
いりやま さとし… レジェンドカーずかん　：　伝説の車…
小堀 和則／監修 夫のトリセツ
黒川 伊保子／[… 飛行機のサバイバル　：　生き残り…1
ゴムドリco.／… くまくまパン いちにちパンやさん
西村 敏雄／作 百桃太郎
原 京子／文,原… あなたの不幸は蜜の味
辻村 深月／著,… 鉄のひみつ
水木 繁／まんが 新私鉄特急100点
広田 尚敬／写真… 蜜蜂と遠雷上
恩田 陸／[著] しゅつどう!しょうぼうたい
鎌田 歩／作・絵 オールカラーマンガ作文が上手になる…
中村 和弘／監修 ふみきりくん
えのもと えつこ… おしゃカワ!はじめてのインテリアB…
ときめきルーム研… 一度読んだら絶対に忘れない日本史の…
山崎 圭一／著 たたたんたたたん
内田 麟太郎／文… 58歳から日々を大切に小さく暮らす
ショコラ／著 旅仕舞
佐伯 泰英／著 そらまめくんこんにちは
なかや みわ／さ… おとのさま、にんじゃになる
中川 ひろたか／… 鑓騒ぎ
佐伯 泰英／著 オニのサラリーマン じごくの盆やす…
富安 陽子／文,… 姑の遺品整理は、迷惑です
垣谷 美雨／著 暗闇の妖怪デザイナー
斉藤 洋／作,か… まよい道　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 おむすびころりん
さいとう しのぶ… 風神雷神　：　Juppiter,…上
原田 マハ／著 多目的作業車のひみつ
トミイ大塚／まん… あーそーぼあーそーぼ
ひろの たかこ／… キャベたまたんていじごくツアーへご…
三田村 信行／作… アーモンド
ソン ウォンピョ… この世の春上
宮部 みゆき／著 家庭科室の日曜日　：　ももたろうが…
村上 しいこ／作… 夫の墓には入りません
垣谷 美雨／著 線は、僕を描く
砥上 裕將／著 ぺんぎんのぴむとぽむ
ディック・ブルー… ノースライト
横山 秀夫／著 しょうがくせいのおばけずかん　：　…
斉藤 洋／作,宮… るるぶ広島宮島　：　尾道 し…'20
蜜蜂と遠雷下
恩田 陸／[著] 鼠草紙
佐伯 泰英／著 罪の轍
奥田 英朗／著 お勝手のあん1
柴田 よしき／著 そらまめくんとおまめのなかま
なかや みわ／さ… 世界のてつどう図鑑2000
樹木希林120の遺言　：　死ぬとき…
樹木 希林／著 ありがとう、さようなら
瀬尾 まいこ／[… パンふわふわ
彦坂 有紀／作,… みんなのおばけずかん　：　みはりん…
斉藤 洋／作,宮… 鬼滅の刃[1]
吾峠 呼世晴／[… パーフェクト・ブルー
宮部 みゆき／著 クジラアタマの王様
伊坂 幸太郎／著 慈雨
柚月 裕子／著 うちの子が結婚しないので
垣谷 美雨／著 ナゾトキ!夢占い大じてん　：　一番…
マドモアゼル・愛… 宇宙の終わりってどうなるの?　：　…
佐藤 勝彦／監修 シーソーモンスター
伊坂 幸太郎／著 みんなにおくるチョコ&お菓子BOO…
中村 陽子／監修 発明対決　：　ヒラメキ勝負!　…14
ゴムドリco.／… 小学生にもとれる!資格・検定カタロ…
鈴木 秀明／監修 この世の春下
宮部 みゆき／著 はーいおはよう!
北村 人／さく 死んでも床にモノを置かない。　：　…
須藤 昌子／著 鬼滅の刃[2]
吾峠 呼世晴／[… この世の春中
宮部 みゆき／著 レストランのおばけずかん　：　だん…
斉藤 洋／作,宮… 父が娘に語る美しく、深く、壮大で、…
ヤニス・バルファ… ばけばけばけばけばけ…おるすばんの巻
岩田 明子／ぶん… マジカルグランマ
柚木 麻子／著 モーターのひみつ
おぎの ひとし／… 夢を釣る　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 ジャックのどきどきモンスター
サム・ズッパルデ… 恐竜大行進A to Z　：　はじめ…
ダスティン・グロ… 春淡し　：　文庫書下ろし/長編時代…
佐伯 泰英／著 おにぎりにはいりたいやつよっといで
岡田 よしたか／… 大人になったら行ってみたい!世界の…
パイインターナシ… タヌキのきょうしつ
山下 明生／作,…

発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 麴の甘酒図鑑　：　元気をつくる!
藤井 寛／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／[… 発酵の教科書　：　微生物のちからと…
金内 誠／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… じつは私たち、菌のおかげで生きてい…
今野 宏／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… メタファーとしての発酵
Sandor E… 糀入門　：　女将が伝える糀生活
山崎 京子／著,… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… 麴親子の発酵はすごい!
山元 正博／著,… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／[… 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… くさいはうまい
小泉 武夫／[著… マンガで読む発酵の世界　：　微生物…
黒沼 真由美／著… 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 にゅうさん菌
佐々木 泰子／監… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 あまさけのひみつ
おだぎ みを／ま… こうじ菌
北垣 浩志／監修… 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 日本の国菌　：　コウジキンが支える…
一島 英治／著 乳酸菌がすべてを解決する
後藤 利夫／著 食と微生物の事典
北本 勝ひこ／編… 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 食品微生物学の基礎
藤井 建夫／編著… すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 麴巡礼　：　おいしい麴と出会う9つ…
おの みさ／著 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品の科学
坂本 卓／著 麴のちから!　：　食べ物が美味しく…
山元 正博／著 発酵食品学
小泉 武夫／編著 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 「NS乳酸菌」が病気を防ぐ　：　モ…
金 鋒／著 あなたの知らない乳酸菌力(パワー)…
後藤 利夫／著 乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス
日本乳酸菌学会／… 発酵食品の魔法の力
小泉 武夫／編著… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 和・発酵食づくり
林 弘子／著 わが輩は発酵仮面である!
小泉 武夫／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵工業(株… 麴
一島 英治／著 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉 武夫／著 わが家でつくるこだわり麴　：　米・…
永田 十蔵／著 発酵は力なり　：　食と人類の知恵
小泉 武夫／著 くさいはうまい
小泉 武夫／著 発酵と醸造2
東 和男／編著 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎 道雄／著 FT革命　：　発酵技術が人類を救う
小泉 武夫／著,… 食の堕落を救え!　：　スローフード…
小泉 武夫／編著 発酵と醸造1
東 和男／編著 醸造・発酵食品の事典
吉沢 淑／[ほか… 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 やさしい醸造学　：　うまさづくりの…
井上 喬／著 乳酸発酵の文化譜
雪印乳業株式会社… 生化学の夜明け　：　醱酵の謎を追っ…
丸山 工作／著 醸造学
野白 喜久雄／[… うま味の誕生　：　発酵食品物語
柳田 友道／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉 武夫／著 醸造の事典
野白 喜久雄／[… はっこう博士大かつやく
末松 茂孝／著 麴カビと麴の話
小泉 武夫／著 新 食品微生物
有藤 和雄／著 生物化学工学　：　反応速度論
合葉 修一／共著… 食品微生物学
好井 久雄／[ほ… 発酵食品
中野 政弘／編 乳酸菌の研究
北原 覚雄／編著 醱酵
山口 清三郎／著

榎本美沙のひと晩発酵調味料　：　気…
榎本 美沙／著 つくりおき発酵野菜のアレンジごはん…
真藤 舞衣子／著 榎本美沙の発酵つくりおき　：　少量…
榎本 美沙／著 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 からだが喜ぶ発酵あんことおやつ
榎本 美沙／著 ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
荻野 恭子／著 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 いつもの食材と調味料で体が整うごは…
山田 奈美／著 発酵×薬膳　：　心と体をスッキリ整…
大竹 宗久／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 おいしいから作りたくなるまいにち発…
オザワ エイコ／… がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野 真知子／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／[… 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食…
村上 祥子／著 発酵調味料でつくるからだにいい発酵…
清水 紫織／著,… 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 身体が喜ぶ発酵調味料メソッド　：　…
清水 みのり／著 ゆる発酵　：　今すぐ始められる、毎…
榎本 美沙／[著… 檸檬とラクダの発酵菓子
兼子 有希／著 発酵美人になりませう。
真藤 舞衣子／[… 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 発酵白菜レシピ　：　からだにおいし…
重信 初江／著,… 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 手軽においしく発酵食のレシピ　：　…
真野 遙／監修 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 白崎茶会の発酵定食　：　体にやさし…
白崎 裕子／著 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にい…
荻野 恭子／著 免疫力を高める最強の浅漬け　：　「…
車 浮代／著,藤… 発酵食の作り方と料理レシピ150　…
主婦の友社／編 からだが整う発酵おつまみ　：　免疫…
真藤 舞衣子／著 くさいはうまい
小泉 武夫／[著… マンガで読む発酵の世界　：　微生物…
黒沼 真由美／著… 発酵野菜があればおいしいごはん　：…
ワタナベ マキ／… ここからはじめる発酵食　：　不調知…
栗生 隆子／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 ノーマの発酵ガイド
レネ・レゼピ／著… ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華…
小山内 耕也／著… 発酵食の歴史
マリー=クレール… 腸を元気にする“つくりおき”発酵食…
栗生 隆子／[著… 医師が教える発酵食スープ
松生 恒夫／監修 ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 発酵おやつ　：　砂糖不使用、発酵食…
山田 奈美／著 砂糖不使用!野菜と果物だけで作るベ…
岩田 麻奈未／著 女子栄養大学の誰も教えてくれない発…
五明 紀春／監修… 食べることは生きること　：　料理研…
大瀬 由生子／著 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 ローフード・発酵・雑穀でつくるAY…
AYUMI／著 からだにおいしい発酵生活
栗生 隆子／著 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵リビングフード　：　発酵のチカ…
睦美／著 体の中からきれいになれる保存食と発…
主婦の友社／編 もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 世界の作りおき野菜　：　みんなに愛…
フレディー・ジャ… おいしい発酵食生活　：　意外と簡単…
真藤 舞衣子／著 つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 手づくり発酵食　：　電子レンジでス…
村上 祥子／著 腸を元気にしたいなら発酵食を食べな…
白澤 卓二／著 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 菌運ごはん　：　ボケないからだを作…
井澤 由美子／著 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… たまな食堂のごちそうごはん　：　元…
たまな食堂／著 日本の食と酒
吉田 元／[著] ほんとの本物の発酵食品　：　新鮮な…
アレックス・リュ… からだがよろこぶ!菌活レシピ
柚木 さとみ／著 すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 発酵食レシピ
発酵食品を使った美味しい鍋レシピ
柳瀬 真澄／料理… 「醸しにすと」タカコ・ナカムラの発…
タカコ・ナカムラ… 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵美人のビューティ・エクササイズ…
白澤 卓二／監修… ラクうま500kcalレシピ発酵食…
石澤 清美／著 発酵食品の科学
坂本 卓／著 漬けるだけ発酵食レシピ　：　おいし…
安保 徹／著,山… 暮らし上手の発酵食　：　毎日の食卓…
発酵食品学
小泉 武夫／編著 100歳まで病気知らずでいたければ…
白澤 卓二／著 うまみたっぷり!発酵食ごはん　：　…
岡田 早苗／監修… 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 NHKためしてガッテン発酵パワーの…
NHK科学・環境… 発酵食をはじめよう　：　お酒もごは…
塩山 奈央／著 美人をつくる発酵食レシピ　：　塩麴…
小石原 はるか／… 塩麴と発酵食のレシピ　：　おいしく…
白澤 卓二／著,… 発酵食品の魔法の力
小泉 武夫／編著… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 和・発酵食づくり
林 弘子／著 わが輩は発酵仮面である!
小泉 武夫／著,… 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵レストラン
小泉 武夫／著 くさいはうまい
小泉 武夫／著 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 食の堕落を救え!　：　スローフード…
小泉 武夫／編著 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 うま味の誕生　：　発酵食品物語
柳田 友道／著 発酵食品
中野 政弘／編