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書誌情報サマリ

タイトル

恋歌 講談社文庫 い1-59 五木寛之の恋愛小説

著者名 五木 寛之/[著]
著者名ヨミ イツキ ヒロユキ
出版者 講談社
出版年月 2008.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011207329一般図書913.6/イツキ/文庫通常貸出在庫 

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2014
913.6 913.6
飲食店 料理-肉 鶏肉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000810050502
書誌種別 図書(和書)
著者名 五木 寛之/[著]
著者名ヨミ イツキ ヒロユキ
出版者 講談社
出版年月 2008.7
ページ数 629p
大きさ 15cm
ISBN 4-06-276110-9
分類記号 913.6
タイトル 恋歌 講談社文庫 い1-59 五木寛之の恋愛小説
書名ヨミ コイウタ
副書名 五木寛之の恋愛小説
副書名ヨミ イツキ ヒロユキ ノ レンアイ ショウセツ

(他の紹介)内容紹介 本書は、やきとりに関する初めての総合的な研究書かつガイドである。「歴史学」「文化学」「老舗学」「社会学」「名店学」「ご当地学」「こだわり学」「調理科学」「肉用鶏学」など、さまざまな切り口でやきとりの謎に迫るとともに、屋台からミシュラン星付きまで、全70軒の店を紹介する。
(他の紹介)目次 第1章 やきとりの歴史学
第2章 明治の鶏食文化学
第3章 昭和のやきとり老舗学
第4章 やきとり社会学
第5章 やきとり名店学
第6章 やきとりご当地学
第7章 やきとりこだわり学
第8章 やきとり調理科学
第9章 肉用鶏学


内容細目


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