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書誌情報サマリ

タイトル

トルテリーニが食べたくて イタリアの小さな台所紀行

著者名 山中 律子/著
著者名ヨミ ヤマナカ リツコ
出版者 ホーム社
出版年月 2002.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215058981一般図書596/ヤ/閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

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2002
2002
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1000210032515
書誌種別 図書(和書)
著者名 山中 律子/著
著者名ヨミ ヤマナカ リツコ
出版者 ホーム社
出版年月 2002.4
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 4-8342-5067-9
分類記号 596.23
タイトル トルテリーニが食べたくて イタリアの小さな台所紀行
書名ヨミ トルテリーニ ガ タベタクテ
副書名 イタリアの小さな台所紀行
副書名ヨミ イタリア ノ チイサナ ダイドコロ キコウ
内容紹介 味わい深い料理の向こうには味わい深い人がいる。素朴な家庭料理に魅せられ渡った憧れのイタリアで、料理修業を通して知った文化や人々との交わりの歓びを温かなイラストを織り込んで綴る。
著者紹介 1967年東京生まれ。慶応義塾大学法学部政治学科卒業。株式会社電通でコピーライターとして勤務。現在、勤務のかたわら、自宅で料理教室も主宰。
件名1 料理(西洋)-イタリア

(他の紹介)内容紹介 仕事が忙しいから、結婚しちゃったから、もう若くないから…。そんな理由で、蓋していたはずの夢が、30歳を過ぎて急に再びムラムラと湧き上がってきた。それでもイタリア料理修業したい。あの味を自分で作ってみたい。こうして、私は、有給休暇をひっかき集め、美食の都ボローニャへと旅立った。100人のマンマがいれば、100のとびきりのレシピがある。味わい深い料理の向こうには、味わい深い人がいる。小さな台所で見つけた、誰も教えてくれなかったイタリア料理。そして、心温まるイタリアの人々。
(他の紹介)目次 ただの肉団子が、なぜうまい
太陽のトマトソースは涙味
ボローニャ料理の重鎮シスターズ
北国、チロル女の強く優しいケーキたち
鹿、鹿、ポレンタ、鹿、ポレンタ
ボローニャ魂の集大成ラグー
ごっつい男の、ウサギちゃん
横着ばあちゃんの絶品チャーシュー
別れの、親父リゾット
モデナひとりぼっち〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 山中 律子
 1967年東京生まれ。慶応義塾大学法学部政治学科卒業後、株式会社電通でコピーライターとして勤務。旅行で訪れたイタリアで味わった、素朴な家庭料理に魅せられ、以来休暇を利用してはイタリア各地の田舎の家庭、リストランテなどに「押しかけステイ」しながらそのレシピ採取を行っている。現在は勤務のかたわら、自宅で料理教室も主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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