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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

禅寺のおばんざい

著者名 西川 玄房/著
著者名ヨミ ニシカワ ゲンボウ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2002.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江北0611320821一般図書596//開架通常貸出在庫 
2 中央1215077445一般図書596.1/ニ/開架通常貸出在庫 
3 中央1215325695一般図書596.1/ニ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2002
596.21 596.21
精進料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000210042374
書誌種別 図書(和書)
著者名 西川 玄房/著
著者名ヨミ ニシカワ ゲンボウ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2002.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-4719-1
分類記号 596.21
タイトル 禅寺のおばんざい
書名ヨミ ゼンデラ ノ オバンザイ
内容紹介 境内に菜園をつくり、手作りの野菜類を使ってみずから調理する西川住職が、シンプルでヘルシーな精進料理の数々を紹介する。無駄がなくて経済的、生ゴミも少なくてすむエコ・クッキング。
著者紹介 1939年岐阜県生まれ。高校時代に竜安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞竜寺専門道場で修行。老師に仕え、この期間に料理を覚える。84年より東林院住職。料理教室も開講している。
件名1 精進料理

(他の紹介)内容紹介 精進料理は無駄がないから経済的、生ゴミも少なくてすむエコ・クッキング。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず。
(他の紹介)目次 第1章 春―若芽と香りに感謝の心を(あさつき
ふき ほか)
第2章 夏―栄養への心配りを大切に(おかひじき
みょうが ほか)
第3章 秋―手近な材料でもち味を楽しむ(かぼちゃ
里いも ほか)
第4章 冬―素材の味を生かして身も心も温かに(にんじん
白菜 ほか)
第5章 時しらず―思いやりと工夫の心が生まれたとき(かんぴょう
豆腐 ほか)
(他の紹介)著者紹介 西川 玄房
 1939年岐阜県に生まれる。高校時代に、龍安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞龍寺専門道場で修行。老師に仕え、この期間に料理を覚える。1966年京都・妙心寺の塔頭東林院副住職。1984年同、住職となる。1999年料理教室を開講(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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