検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 下にある「予約カートに入れる」を押すと予約カートに追加できます。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

コクトーの食卓 ちくま文庫 お82-1

著者名 レーモン・オリヴェ/著
著者名ヨミ レーモン オリヴェ
出版者 筑摩書房
出版年月 2026.3


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録する本棚ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1218377073一般図書B596//文庫通常貸出貸出中  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

レーモン・オリヴェ 辻 邦生 ジャン・コクトー
2026
596.23 596.23
Cocteau Jean 料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111817971
書誌種別 図書(和書)
著者名 レーモン・オリヴェ/著   辻 邦生/訳   ジャン・コクトー/絵
著者名ヨミ レーモン オリヴェ ツジ クニオ ジャン コクトー
出版者 筑摩書房
出版年月 2026.3
ページ数 266p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-44087-7
分類記号 596.23
タイトル コクトーの食卓 ちくま文庫 お82-1
書名ヨミ コクトー ノ ショクタク
内容紹介 スープから前菜、デザート、カクテルまで。パリ最古級にして世界最高峰のレストランのシェフ・オリヴェが、詩人コクトーのために書いた伝説の55皿の料理レシピ。コクトーの絵とともにおいしさを作る調理法の詳細を記述する。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 パリ最古級にして最高峰のレストラン、ル・グラン・ヴェフールを率いた名シェフの著者が、“天才のひらめき”で通じ合った友人ジャン・コクトーのために作った料理のレシピ集。スープから前菜、メイン、野菜料理、デザート、カクテルまで、選りすぐりの一皿について、大らかかつ潤いに富んだ説き方で〈おいしさ〉を作る調理法の詳細を記述する。
(他の紹介)目次 スープ
前菜
卵料理
魚貝料理
肉料理
野菜料理
デザート
カクテル
(他の紹介)著者紹介 オリヴェ,レーモン
 1909‐90。フランス料理界を代表する名シェフ。パリの老舗レストラン、ル・グラン・ヴェフールを率い、素材の持ち味を生かす料理で評価され、著名な政財界の重鎮や、知識人、芸術家が顧客として名を連ねた。また家庭料理の普及にも大きく貢献した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
辻 邦生
 1925‐99。小説家・フランス文学者。西洋美術や古典文化に深く通じ、『背教者ユリアヌス』『安土往還記』など歴史と思想を融合した文学世界を確立した。明晰な文体と精神性の高い評論でも知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
コクトー,ジャン
 1889‐1963。フランスの詩人・小説家・劇作家・映画監督。前衛芸術の中心人物として活躍し、『恐るべき子供たち』『美女と野獣』など多彩な作品を残した。絵画や批評にも才能を示し、シュルレアリスムとも交流しながら独自の幻想世界を築いた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


目次

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。