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書誌情報サマリ

タイトル

お箸で食べる洋食 講談社のお料理BOOK ご飯とみそ汁に合う、土井家の絶品洋食!

著者名 土井 善晴/著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者 講談社
出版年月 2007.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215934223一般図書596.3/ト/閉架書庫通常貸出在庫 

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2007
596.23 596.23
料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1000710073047
書誌種別 図書(和書)
著者名 土井 善晴/著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者 講談社
出版年月 2007.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-278384-2
分類記号 596.23
タイトル お箸で食べる洋食 講談社のお料理BOOK ご飯とみそ汁に合う、土井家の絶品洋食!
書名ヨミ オハシ デ タベル ヨウショク
副書名 ご飯とみそ汁に合う、土井家の絶品洋食!
副書名ヨミ ゴハン ト ミソシル ニ アウ ドイ ケ ノ ゼッピン ヨウショク
内容紹介 香ばしい衣につつまれたコロッケ、箸で割るとホロッとくずれるロールキャベツ、やわらかジューシーなハンバーグ、こんがりアツアツなグラタン…。ご飯とみそ汁に合って、飽きずにまた食べたくなる洋食のおかずを紹介する。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。料理研究家。土井善晴おいしいもの研究所主宰。テレビ、雑誌、メニュー開発など幅広く活動。著書に「土井家の「一生もん」2品献立」「日本の家庭料理独習書」など。
件名1 料理(西洋)

(他の紹介)内容紹介 ご飯とみそ汁に合う、土井家の絶品洋食。
(他の紹介)目次 ポテトコロッケ
ロールキャベツ
ハンバーグ
煮込みハンバーグ
メンチカツ
おかずオムレツ
ビフカツ
ビーフシチュー
ローストビーフ
ビフテキ〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 土井 善晴
 料理研究家。「土井善晴おいしいもの研究所」主宰。家庭料理の第一人者であった料理研究家、故・土井勝の次男として、1957年大阪府に生まれる。スイス、フランスで西洋料理を、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。’92年に「土井善晴おいしいもの研究所」を設立。父の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」家庭料理を提案する。季節感を大事にした家庭の味にこだわり、論理的で明快な解説には定評がある。現在、テレビ、書籍、雑誌、レストランのメニュー開発など幅広く活躍。妻と娘の3人家族(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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