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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

地球で暮らすきみたちに知ってほしい50のこと

著者名 ラース・ヘンリク・オーゴード/著
著者名ヨミ ラース ヘンリク オーゴード
出版者 晶文社
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 舎人0411784721一般図書Y404//ティーンズ通常貸出在庫 
2 保塚0511713364一般図書404//開架通常貸出在庫 
3 中央1217871498一般図書034.9/オ/ティーンズ通常貸出在庫 
4 梅田1311531097一般図書Y404/オ/ティーンズ通常貸出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

ラース・ヘンリク・オーゴード 枇谷 玲子
2005
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス ホテルオークラ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111422966
書誌種別 図書(和書)
著者名 ラース・ヘンリク・オーゴード/著   枇谷 玲子/訳
著者名ヨミ ラース ヘンリク オーゴード ヒダニ レイコ
出版者 晶文社
出版年月 2021.8
ページ数 219p
大きさ 21cm
ISBN 4-7949-7249-1
分類記号 034.97
タイトル 地球で暮らすきみたちに知ってほしい50のこと
書名ヨミ チキュウ デ クラス キミタチ ニ シッテ ホシイ ゴジュウ ノ コト
内容紹介 SDGs先進国、デンマーク発の「科学教養」の本。星はいくつあるの? 死んだらどうなる? 時間って何? 自然、動物のことから、人間の発明や社会の問題、人生についてまで、子どもがよく思いつく50の疑問に答える。
著者紹介 1961年デンマーク生まれ。科学ジャーナリスト、作家。

(他の紹介)内容紹介 濃さも味わいも倍の“ダブル”コンソメスープ、行列のできるローストビーフ、「世界一」のフレンチトースト。ホテルオークラには食通も唸る数々の逸品がある。開業以来腕をふるってきた著者が初めて明かす、美食と饗応の極意とは―。「客よりも美味いものを食え」という師の教え、給料をつぎ込んだ本場美食ツアー、VIPの大好物、天皇陛下のトナカイ料理…「最後の総料理長」による矜持と秘話に満ちた半世紀。
(他の紹介)目次 西洋の模倣はいらない
ロビーに静けさを、エレベータに金蒔絵を
これが本場の味なのか
運命のローストビーフ
ご飯でキャビアを
サリー・ワイル氏の恩返し
ソースの魔法
初めての三つ星の味
スプーンはタテかヨコか
レストラン・ウェディング誕生
お客様をお名前で呼ぶために
迎賓館のイワツバメ・スープ
皇族方への接遇
VIPの大好物
世界一のフレンチトースト
伝統にデータを加味して
「絶対の一品。」の真価


内容細目


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