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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

女王さまの夜食カフェ マカン・マラン ふたたび

著者名 古内 一絵/著
著者名ヨミ フルウチ カズエ
出版者 中央公論新社
出版年月 2016.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 舎人0411649288一般図書913.6/ふるう/開架通常貸出在庫 
2 中央1217220654一般図書913.6/フル/開架通常貸出在庫 

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2009
2009
345.1 345.1
中国人(日本在留)-歴史 料理(中国) 長崎市-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110614211
書誌種別 図書(和書)
著者名 古内 一絵/著
著者名ヨミ フルウチ カズエ
出版者 中央公論新社
出版年月 2016.11
ページ数 268p
大きさ 20cm
ISBN 4-12-004910-1
分類記号 913.6
タイトル 女王さまの夜食カフェ マカン・マラン ふたたび
書名ヨミ ジョオウサマ ノ ヤショク カフェ
内容紹介 病に倒れていたシャールが復活し、いつものように常連がくつろげるお店に戻った「マカン・マラン」。やがてお店には導かれたかのように様々な悩みを抱えた人たちがふたたび集まってくる。彼らにシャールが提供するお料理は…。
著者紹介 東京都生まれ。映画会社勤務を経て、中国語翻訳者に。「快晴フライング」で第5回ポプラ社小説大賞特別賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「花舞う里」「フラダン」など。

(他の紹介)内容紹介 長崎食文化の最高傑作「ちゃんぽん」。濃厚スープに具沢山、唐灰汁麺の芳醇なバランスは、かつて文化の坩堝と化したこの都市によく似ている。食にかぎらず中国文化の趣きは、いまでも人びとの暮らしの隅々にまで色濃く漂う。さて、ちゃんぽんが誕生して百年が過ぎた。長崎の食文化と、長崎華僑の物語を辿りながら、中国との交流史に、スパイスをたっぷりと効かせた、おいしい一冊である。
(他の紹介)目次 1 平順のちゃんぽん(清国御料理御旅館「四海樓」
ちゃんぽん誕生
四海樓の人間模様
皿うどん登場)
2 長崎華僑の祭事と文化(伝統文化の基本形
長崎華僑の祭事
華僑である由縁)


内容細目

1 蒸しケーキのトライフル   5-74
2 梅雨の晴れ間の竜田揚げ   75-139
3 秋の夜長のトルコライス   141-215
4 冬至の七種うどん   217-268

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