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書誌情報サマリ

タイトル

もてなし上手のオードブル・レシピ 予約が取れないビストロ「モルソー」の特製メニュー

著者名 秋元 さくら/著
著者名ヨミ アキモト サクラ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2014.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0211729553一般図書596.23//開架通常貸出在庫 

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2014
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1001110373479
書誌種別 図書(和書)
著者名 秋元 さくら/著
著者名ヨミ アキモト サクラ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2014.7
ページ数 86p
大きさ 26cm
ISBN 4-7973-7656-2
分類記号 596.23
タイトル もてなし上手のオードブル・レシピ 予約が取れないビストロ「モルソー」の特製メニュー
書名ヨミ モテナシ ジョウズ ノ オードブル レシピ
副書名 予約が取れないビストロ「モルソー」の特製メニュー
副書名ヨミ ヨヤク ガ トレナイ ビストロ モルソー ノ トクセイ メニュー
内容紹介 豚肉のリエット、ニース風サラダ、アンチョビポテト…。「モルソー」で多くの人に愛されてきた料理をベースに、新作の前菜や初披露のまかないメニューなど、おうちでも作れて歓声が上がる105品のレシピを紹介する。
著者紹介 1980年福井県生まれ。大学卒業後、大手航空会社に勤め、調理師学校に入学。ソムリエである夫とともに、目黒でフランス家庭料理レストラン「モルソー」をオープン。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 肉・魚・野菜の前菜、スープ、デザード…105レシピを披露。
(他の紹介)目次 肉料理
魚介料理
野菜料理
番外編 万能ソースやドレッシング
肉料理の日に嬉しいスープ
ボリュームたっぷりの粉もの
締めくくりを飾るデザート
(他の紹介)著者紹介 秋元 さくら
 1980年福井県生まれ。大学卒業後、大手航空会社に勤め、調理師学校に入学。東京・新宿の「モンドカフェ」で修業を積み、白金の「オー・ギャマン・ド・トキオ」の木下威征氏に師事したのち独立する。2009年、ソムリエである夫とともに、目黒でフランス家庭料理レストラン「モルソー」(morceau)をオープン。テレビ出演、雑誌掲載多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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