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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

出張料理人が教える本当に使えるおもてなし本 講談社のお料理BOOK

著者名 マカロン由香/著
著者名ヨミ マカロン ユカ
出版者 講談社
出版年月 2013.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511488876一般図書596/紫/おもてなし開架通常貸出在庫 
2 中央1216716165一般図書596.5/マ/開架通常貸出在庫 

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2013
596.4 596.4
料理 テーブルセッティング

書誌詳細

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タイトルコード 1001110226832
書誌種別 図書(和書)
著者名 マカロン由香/著
著者名ヨミ マカロン ユカ
出版者 講談社
出版年月 2013.2
ページ数 80p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-299586-3
分類記号 596.4
タイトル 出張料理人が教える本当に使えるおもてなし本 講談社のお料理BOOK
書名ヨミ シュッチョウ リョウリニン ガ オシエル ホントウ ニ ツカエル オモテナシボン
内容紹介 簡単で見栄えのいい料理から、テーブルコーディネートのテクニック、効率的な準備の方法まで。著名人のホームパーティも請け負う出張料理のプロが、初心者のためにおもてなしのノウハウを初公開。
著者紹介 エコール・リッツ・エスコフィエにてディプロマ取得。オテル・リッツ・パリ「エスパドン」などで修業を積み、2006年より出張料理人。料理教室Le Macaron YUKA.を主宰。
件名1 料理
件名2 テーブルセッティング

(他の紹介)内容紹介 著名人のホームパーティも請け負う出張料理のプロが初心者のためにおもてなしのノウハウを初公開!簡単で見栄えのいい料理、テーブルコーディネートのテクニック、効率的な準備の方法まで手取り足取り教えます。
(他の紹介)目次 1 前菜―簡単な前菜を数種類作ってまずは食卓を華やかに演出(ほめられバーニャカウダ
リコッタチーズのはちみつがけ ほか)
2 サラダ―さっと作って出せるサラダでメインまでの時間をつなぐ(シンプルミモザサラダ
贅沢ポテトサラダ ほか)
3 メインディッシュ―焼きっぱなしや煮込みなど調理法がシンプルなものがベスト(モロッコ風ミートボール
鶏肉のカレークリーム煮 ほか)
4 わかりやすくてすぐ真似できる!おもてなしの実践テクニック(半立食パーティの指南
簡単なのに見栄えがいい花アレンジ ほか)
(他の紹介)著者紹介 マカロン由香
 2003年エコール辻東京卒業後、渡仏。エコール・リッツ・エスコフィエにてディプロマ取得。オテル・リッツ・パリ「エスパドン」、三ツ星レストラン「ルドワイヤン」「アルページュ」で修業を積み帰国。2006年より出張料理人として活動を開始。一般家庭のホームパーティから政治家、一部上場企業社長、芸術家、芸能人まで出張料理の請負実績多数。料理教室Le Macaron YUKA.を主宰。2010年横浜で開催された日本APEC首脳閣僚会議晩餐会食空間コーディネートを担当。2012年5月代官山キッチンスタジオをオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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