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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

「賛否両論」のおせちとごちそう

著者名 笠原 将弘/[著]
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311412266一般図書596//日本開架通常貸出在庫 

関連資料

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笠原 将弘
2013
596.4 596.4
おせち料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110304881
書誌種別 図書(和書)
著者名 笠原 将弘/[著]
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2013.11
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-14318-8
分類記号 596.4
タイトル 「賛否両論」のおせちとごちそう
書名ヨミ サンピ リョウロン ノ オセチ ト ゴチソウ
内容紹介 日本料理店「賛否両論」の店主が、基本のおせちをはじめ、作っておけるごちそう料理、雑煮、男のつまみの作り方を伝授。おせちに飽きたころに食べたくなる料理や、残ったおせちのリメイクレシピも紹介する。
著者紹介 高校卒業後、正月屋吉兆で9年間修業。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。テレビ出演、雑誌、単行本などで幅広く活躍。
件名1 おせち料理

(他の紹介)内容紹介 “来年も、良き一年でありますように…”思いを込めて作る笠原流お正月料理永久保存版。予約が取れない人気店の絶品おせち料理と年末年始のおもてなし。
(他の紹介)目次 基本のおせちの詰め方
基本のおせち
作っておけるごちそう
笠原流雑煮
笠原流男のつまみ
おせちもいいけど
残ったおせちで
おせち作りの準備
おせち作りのカレンダー
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。実家が東京・武蔵小山の焼き鳥屋だったこともあり幼いころから料理に親しむと同時に、今となっては師でもある亡き父に料理のいろはを仕込まれる。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業。その後、父の店「とり将」を継ぐ。2004年、東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」をオープン。予約のとれない人気の店として瞬く間にその名を馳せる。2013年秋には名古屋に2号店をオープン。テレビ出演、雑誌、単行本とあらゆるシーンで幅広く活躍する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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