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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

あなたの知らないカビのはなし

著者名 熊田 薫/監修
著者名ヨミ クマダ カオル
出版者 大月書店
出版年月 2010.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 花畑0720700103児童図書465//開架-児童通常貸出在庫 

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2010
465.8 465.8
かび

書誌詳細

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タイトルコード 1001010023847
書誌種別 図書(和書)
著者名 熊田 薫/監修   粕谷 亮美/文・編集   鈴木 逸美/絵
著者名ヨミ クマダ カオル カスヤ リョウミ スズキ イツミ
出版者 大月書店
出版年月 2010.4
ページ数 38p
大きさ 23cm
ISBN 4-272-33064-5
分類記号 465.8
タイトル あなたの知らないカビのはなし
書名ヨミ アナタ ノ シラナイ カビ ノ ハナシ
内容紹介 イメージは悪いけれど、分解や発酵をおこなって、自然の生態系を守っているカビ。カビの活躍でできる日本の調味料や、パンを作るのに必要なカビの仲間の酵母菌、カビから作られる薬など、知られざるカビの世界を紹介する。
件名1 かび

(他の紹介)内容紹介 きたないし、くさいしカビなんて大きらい!でもね、ちょっと聞いて…分解や発酵をおこなって自然の生態系を守っている。病気をなおすカビもいる。
(他の紹介)目次 だからカビはきらわれる
あなたの近くにいるカビとその仲間たち
カビの好きなところは
どんどん増えるカビたち
カビの仲間・キノコ
林の中にひそむカビたち
水の中で生きるカビたち
フンの上に生えるカビたち
病気を引き起こすカビ毒
水虫ってカビなの?
病気を治すカビもいる!
発酵って何?
食生活を豊かにする発酵
カビ王国・日本から生まれたもの
変わりものの菌たち
環境を守るカビたちとは?
もしもカビたちがいなくなったら
(他の紹介)著者紹介 熊田 薫
 1955年、栃木県生まれ。名古屋大学理学部卒。医学博士(筑波大学)。法務博士(専門職・桐蔭横浜大学)。現在、つくば国際大学医療保健学部教授。日本細菌学会・日本微生物生態学会・日本公衆衛生学会・日本食品微生物学会所属。研究分野は微生物学、細菌学、公衆衛生学、食品学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
粕谷 亮美
 1959年、東京都生まれ。ライター。サンタポスト(宅配書店)主宰。ミニコミ「YA!!」編集人。都政新聞「NEWS TOKYO」記者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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