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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

発酵する夜

著者名 小泉 武夫/[ほか]著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2002.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江北0611321274一般図書914/コイス/開架通常貸出在庫 
2 中央1215090562一般図書596/コ/閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

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小泉 武夫
2002
596.04 596.04
食物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000210044559
書誌種別 図書(和書)
著者名 小泉 武夫/[ほか]著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2002.6
ページ数 205p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-454801-4
分類記号 596.04
タイトル 発酵する夜
書名ヨミ ハッコウ スル ヨル
内容紹介 世界一臭いつまみを並べ、猥褻な酒談義に花が咲き、発酵のお勉強もしながら上海でビールを鯨飲…。日本一強靱な胃袋の持ち主・コイズミ先生と、食に貪欲なツワモノ9人の蘊蓄合戦。『サントリークォータリー』連載をまとめる。
著者紹介 1943年福島県生まれ。学者、作家、エッセイスト、冒険家、発明家。東京農業大学教授。日本醸造協会伊藤保平賞等を受賞。著書に「酒の話」「平成養生訓」など。
件名1 食物

(他の紹介)内容紹介 世界一臭いつまみをならべ、「猥褻な酒」談義に花が咲き、発酵のお勉強もしながら、上海でビールを鯨飲―日本一強靭な胃袋の持ち主・コイズミ先生と、食に貪欲なツワモノ9人の豪快愉快な薀蓄合戦。
(他の紹介)目次 地獄の缶詰をあけた夜×荒俣宏
愉快にじるじる水割りを×東海林さだお
上海まるかじりビール紀行×椎名誠
見えない世界のリアルな欲望×日高敏隆
「うまい」ってぇ、なんだい?×立川談志
野暮なことは言いっこなしで×杉浦日向子
日本の舌を育てた男×村上信夫
人間らしくやりたいナ×高橋昇
〇・一ミクロンの巨大な力×南伸坊


内容細目

1 地獄の缶詰をあけた夜   7-28
荒俣 宏/対談
2 愉快にじるじる水割りを   29-48
東海林 さだお/対談
3 上海まるかじりビール紀行   49-74
椎名 誠/対談
4 見えない世界のリアルな欲望   75-98
日高 敏隆/対談
5 「うまい」ってぇ、なんだい?   99-120
立川 談志/対談
6 野暮なことは言いっこなしで   121-142
杉浦 日向子/対談
7 日本の舌を育てた男   143-164
村上 信夫/対談
8 人間らしくやりたいナ   165-180
高橋 昇/対談
9 〇・一ミクロンの巨大な力   181-197
南 伸坊/対談

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