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書誌情報サマリ

タイトル

吹上奇譚 第1話 幻冬舎文庫 よ-2-34 ミミとこだち

著者名 吉本 ばなな/[著]
著者名ヨミ ヨシモト バナナ
出版者 幻冬舎
出版年月 2020.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0211992953一般図書/よし/ば文庫通常貸出在庫 

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吉本 ばなな
2021
588.51 588.51
麴かび

書誌詳細

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タイトルコード 1001111331980
書誌種別 図書(和書)
著者名 吉本 ばなな/[著]
著者名ヨミ ヨシモト バナナ
出版者 幻冬舎
出版年月 2020.8
ページ数 238p
大きさ 16cm
ISBN 4-344-43014-3
分類記号 913.6
タイトル 吹上奇譚 第1話 幻冬舎文庫 よ-2-34 ミミとこだち
書名ヨミ フキアゲ キタン
内容紹介 交通事故で父を失い母が寝たきりになってから、支え合いながら生きてきた双子のミミとこだち。だがある日、こだちが突然失踪し…。故郷吹上町で明かされる真実がミミの生来の魅力を目覚めさせていく。哲学ホラー、開幕。

(他の紹介)内容紹介 麹づくりから始めるから面白くて楽しい、おいしい自分だけの「発酵食ワールド」。
(他の紹介)目次 第1章 自家製麹だからおもしろい、楽しい、かんたん―ちょっとだけ能書きを(なぜ自家製にこだわるのか
麹のはたらき―糖化とタンパク質分解 ほか)
第2章 麹づくりの基本の流れ(父親の身のこなしが語っていたこと
覚えておきたい麹づくりの基本)
第3章 さぁ、麹をつくってみよう(台所でできる麹づくり
仕込みの準備 ほか)
第4章 麹の魅力を味わう(日本酒
マッカリ(小麦ドブロク・小麦粉麹) ほか)
(他の紹介)著者紹介 永田 十蔵
 1952年、九州の麹屋の長男として生まれる。生家の麹製造業は廃業のやむなきに至るも、麹づくりの研鑽・研究を怠らず、雑穀麹や小麦粉麹など斬新な麹を独力で開発(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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