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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

タイトル

お家で絶品中華 身近な食材で本場の味を作る

著者名 ヤンチャン/著
著者名ヨミ ヤンチャン
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.2


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1 中央1218361978一般図書596.2/ヤ/新刊棚1通常貸出貸出中  ×
2 梅田1311629982一般図書596.22//赤新刊棚通常貸出貸出中  ×

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2026
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111812168
書誌種別 図書(和書)
著者名 ヤンチャン/著
著者名ヨミ ヤンチャン
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-04-607944-2
分類記号 596.22
タイトル お家で絶品中華 身近な食材で本場の味を作る
書名ヨミ オウチ デ ゼッピン チュウカ
副書名 身近な食材で本場の味を作る
副書名ヨミ ミジカ ナ ショクザイ デ ホンバ ノ アジ オ ツクル
内容紹介 黄金チャーハン、トマトと卵の炒め物、四川麻婆豆腐、よだれ鶏、冬瓜と干しエビのスープ、豚と青菜の炊き込みごはん…。特別な調味料や中華鍋がなくても作れる、絶品中華のレシピを紹介する。
著者紹介 中国四川省出身。一橋大学大学院修了。YouTubeで日本向けに中国語や中国文化などのコンテンツを配信。テレビ番組にも多数出演。著書に「中国大陸大全」など。
件名1 料理(中国)

(他の紹介)内容紹介 特別な調味料や中華鍋なしでもおいしい!定番の回鍋肉・麻婆豆腐から通好みの辣子鶏まで67品。中国の食文化が詳しくわかるコラムつき。四川省出身、人気ユーチューバー初の料理本!
(他の紹介)目次 01 おすすめ中華レシピ(四川回鍋肉 四川回鍋肉
牛肉の黒こしょう炒め 黒椒牛柳 ほか)
02 ボリュームたっぷり主菜レシピ(ルーロウ 滷肉
エビと卵のふんわり炒め 蝦仁滑蛋 ほか)
03 副菜&スープレシピ(副菜
スープ)
04 ごはん&麺のレシピ(ごはん
麺)
(他の紹介)著者紹介 ヤンチャン
 楊小溪。中国四川省出身。2011年交換留学で来日、一橋大学大学院を修了。17年から中国のSNSで日本の情報を発信し、中国の人気ネット番組『東遊食記』『和飯情報局』でMCを担当。19年からYouTubeで日本向けに中国語や中国文化などのコンテンツを配信。NHK『テレビで中国語』『中国語!ナビ』などテレビ番組にも多数出演。25年、東京・高円寺に店舗「ヤンチャン麻辣湯」開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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