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書誌情報サマリ

タイトル

インダス文明の謎 学術選書 064 古代文明神話を見直す

著者名 長田 俊樹/著
著者名ヨミ オサダ トシキ
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2013.10


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1 伊興1111419626一般図書225//開架通常貸出在庫 
2 中央1216823094一般図書225/オ/開架通常貸出在庫 

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2001
596.22 596.22

書誌詳細

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タイトルコード 1001110294946
書誌種別 図書(和書)
著者名 長田 俊樹/著
著者名ヨミ オサダ トシキ
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2013.10
ページ数 21,323p
大きさ 19cm
ISBN 4-87698-864-8
分類記号 225.02
タイトル インダス文明の謎 学術選書 064 古代文明神話を見直す
書名ヨミ インダス ブンメイ ノ ナゾ
副書名 古代文明神話を見直す
副書名ヨミ コダイ ブンメイ シンワ オ ミナオス
内容紹介 アーリヤ人侵入説、大河文明説…。インダス文明はこれまで誤った「神話」に彩られてきたが、近年の新たな遺跡の発掘により従来の知見が続々と覆されている。多様な遺跡の実態を紹介しながら、最新のインダス文明像を描き出す。
著者紹介 神戸市生まれ。インド・ラーンチー大学博士課程修了(Ph.D.)。京都造形芸術大学教授を経て、総合地球環境学研究所名誉教授及び客員教授。著書に「新インド学」など。
件名1 インダス文明

(他の紹介)内容紹介 世界三大料理の地・トルコで居酒屋放浪、グルメ国レバノンで味わう絶品メゼ、モロッコの民宿で教わるクスクス、エジプトの名物コシャリ、イエメンの屋台食堂、イスラエルで出合った天才シェフ―。著者が中東各地の旅で味わった料理や食のエピソードを、豊富な写真とともに綴る紀行エッセイ。日本の家庭で作れるオリエントグルメ・レシピ52品収録!!
(他の紹介)目次 第1章 トルコ(トルコの定番、ロカンタの煮込み料理
ロカンタ最新事情 ほか)
第2章 レバノン(大塚不破土さんのオリーブオイル工場見学
知られざる中東料理の王者、レバノンのメゼ ほか)
第3章 モロッコ(フェズのファティマおばちゃんのタジン
サハラ砂漠の調理人、モハメッドのクスクス ほか)
第4章 エジプト・イエメン(エジプトの国民食、コシャリ
エジプトのカフェとターメイヤ ほか)
第5章 イスラエル(イスラエル人はホモス・クレイジー!
フュージョン料理のスーパーシェフ ほか)


内容細目


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