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書誌情報サマリ

タイトル

家庭で作れるトルコ料理 世界三大料理の魅惑のレシピ

著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江北0611692104一般図書596//青開架通常貸出在庫 
2 梅田1311152035一般図書596//赤開架通常貸出在庫 

関連資料

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荻野 恭子
2009
596.22 596.22

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000910033297
書誌種別 図書(和書)
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28163-6
分類記号 596.22
タイトル 家庭で作れるトルコ料理 世界三大料理の魅惑のレシピ
書名ヨミ カテイ デ ツクレル トルコ リョウリ
副書名 世界三大料理の魅惑のレシピ
副書名ヨミ セカイ サンダイ リョウリ ノ ミワク ノ レシピ
内容紹介 フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。トルコの料理名人の家庭で習得した料理を、誰にでも簡単に作れるオリジナル・レシピで紹介します。
著者紹介 女子栄養短期大学卒業。料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。茶道石州流教授。著書に「ロシアの郷土料理」「毎日使えるおむすび便利帖」など。
件名1 料理(トルコ)

(他の紹介)内容紹介 トルコのアンネ(お母さん)はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数かずを習得し、さらにトルコ全土をまわって大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく楽しめる、オリジナル・レシピをご紹介します。
(他の紹介)目次 1 代表的な伝統メニュー
2 野菜たっぷりのスープとサラダ
3 トルコのメゼはバラエティ豊か!
4 スルタンの食卓のごちそうおかず
5 小麦のふるさとの練り粉料理
6 とにかく甘いお菓子が大好き!
7 トルコ料理でおもてなし
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。女子栄養短期大学卒業後、各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。茶道石州流教授。1974年より、ロシアをはじめ周辺の国々50か国以上を訪れ、家庭の主婦やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究をつづけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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