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書誌情報サマリ

タイトル

美しくにフランス World cooking 味への旅パリの地方料理店と市場

著者名 柴田書店/編著
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 1993.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0211439658一般図書596//緑開架通常貸出在庫 

関連資料

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柴田書店
1993
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000410090646
書誌種別 図書(和書)
著者名 柴田書店/編著
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 1993.9
ページ数 202p
大きさ 27cm
ISBN 4-388-02556-9
分類記号 596.23
タイトル 美しくにフランス World cooking 味への旅パリの地方料理店と市場
書名ヨミ ウマシ クニ フランス
副書名 味への旅パリの地方料理店と市場
副書名ヨミ アジ エノ タビ パリ ノ チホウ リョウリテン ト イチバ
内容紹介 美食といえばフランス。食べるために生きている、のではないかと思われる人々の多いこと。その豊かさを支える要因の一つが地方料理。パリの地方料理店にグラン・メール(おばあさん)の味を訪ね、同時に市場・生産地も見て廻る。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 本書は、パリで供されている地方料理と、パリの市場、生産地に見たトリュフ、フォワグラ、チーズ、緑ガキに照準をあてて、フランス料理の一端をお伝えする。
(他の紹介)目次 パリの地方料理店
市の立つ日
味への旅
フランスの地方料理・パリの地方料理


内容細目


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