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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 2

書誌情報サマリ

タイトル

放ったらかしで仕込んで毎日おいしい肉の作りおき 料理の本棚

著者名 深沢 あや/著
著者名ヨミ フカザワ アヤ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2025.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1218354601一般図書596.7/フ/新刊棚1通常貸出貸出中  ×

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2025
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1001111798132
書誌種別 図書(和書)
著者名 深沢 あや/著
著者名ヨミ フカザワ アヤ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2025.12
ページ数 94p
大きさ 26cm
ISBN 4-295-20815-0
分類記号 596.33
タイトル 放ったらかしで仕込んで毎日おいしい肉の作りおき 料理の本棚
書名ヨミ ホッタラカシ デ シコンデ マイニチ オイシイ ニク ノ ツクリオキ
内容紹介 豚ロースのグリル、レバー赤ワイン煮…。いつものごはんを格上げする、おうちフレンチの肉レシピを紹介します。炊飯器の保温機能を利用した塊肉調理のレシピも掲載。炊飯器調理についての解説動画が見られるQRコード付き。
著者紹介 フレンチ料理家。オンライン料理教室『Plaisir』主宰。著書に「今日は、おうちで週末レストラン。」など。
件名1 料理-肉

(他の紹介)内容紹介 がんばらなくてもレストランの味。あやシェフの極上肉55レシピ。炊飯器レシピも充実!
(他の紹介)目次 ROAST ロースト
HAM 自家製ハム
CONFIT コンフィ
BACON ベーコン
GRILL グリル
BRAISE ブレゼ
STEW 煮込み
PATE&RILLETTES パテ&リエット
SALSICCIA サルシッチャ
MARINADE マリネ
(他の紹介)著者紹介 深沢 あや
 フレンチ料理家。調理師学校を卒業後、国内外のホテルやビストロで約10年間経験を積み、その後は出張料理人としても活動。現在は、オンライン料理教室「Plaisir(プレジール)」を主宰し、フレンチの技術を暮らしに落とし込むレッスンが好評。“フレンチで暮らしに彩りを”をテーマに家庭でも簡単に再現できるレストラン風レシピをSNSや書籍を通じて発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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