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書誌情報サマリ

タイトル

交通史 体系日本史叢書 24

著者名 豊田 武/編
著者名ヨミ トヨダ タケシ
出版者 山川出版社
出版年月 1976


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1210112270一般図書210.08/タ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2014
596.22 596.22
料理(タイ)

書誌詳細

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タイトルコード 1009810005543
書誌種別 図書(和書)
著者名 豊田 武/編   児玉 幸多/編
著者名ヨミ トヨダ タケシ コダマ コウタ
出版者 山川出版社
出版年月 1976
ページ数 488,18p
大きさ 22cm
ISBN 4-634-21240-4
分類記号 682.1
タイトル 交通史 体系日本史叢書 24
書名ヨミ コウツウシ
件名1 交通-日本

(他の紹介)目次 Special 王道タイ料理
1 絶品おつまみ
2 絶品肉・魚料理
3 絶品サラダ・野菜料理
4 絶品スープ・蒸し物
5 絶品カレー・麺・ごはん
(他の紹介)著者紹介 味澤 ペンシー
 タイ料理研究家。タイ南部・ソンクラー出身。料理専門学校「パナコンタイスクール」に進学。在学中、タイ全土のカービングコンテストで2位に輝いた経歴も持つ。その後、ホテル等で料理修業を積み、結婚を機に1992年に来日。株式会社スパイスロードに入社し、人気タイ料理店『ティーヌン』の立ち上げより携わる。現在は同社のメニュー開発やタイ料理教室の講師を務めるほか、テレビやイベント等でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 大和朝廷の道
青木 和夫/著
2 律令国家の交通施設
青木 和夫/著
3 遣唐使船の技術
石井 謙治/著
4 律令制的交通より中世的交通へ
新城 常三/著
5 荘園年貢の輸送
新城 常三/著
6 武士政権の成立と交通
新城 常三/著
7 商品流通の拡大と障害
豊田 武/著
8 中世の海洋技術
石井 謙治/著
9 近世的交通への展開
豊田 武/著
10 近世の交通と管理
丸山 雍成/著
11 宿駅
丸山 雍成/著
12 通信と飛脚
藤村 潤一郎/著
13 関所と渡場
五十嵐 富夫/著
14 宿駅制度の矛盾と終末
児玉 幸多/著
15 近世海運の発達
渡辺 信夫/著
16 近世海運体系の確立
渡辺 信夫/著
17 流通経済の発達と海運
渡辺 信夫/著
18 近世海運の諸様相
渡辺 信夫/著
19 河川交通概説
児玉 幸多/著
20 東北
横山 昭男/著
21 関東
川名 登/著
22 中部
所 三男/著
23 近畿
野田 只夫/著
24 中国
藤沢 晋/著
25 九州
野口 喜久雄/著
26 海洋技術
石井 謙治/著
27 陸上交通
山本 弘文/著
28 水上交通
三和 良一/著

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